Bạn đang xem bài viết Bí Quyết Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon, Chất Lượng Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Efjg.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu nấu sữa đậu nành thơm ngon, chất lượng ngay tại nhà
120g Đậu nành
1,2l Nước
3-4 Cọng lá dứa
Dụng cụ cần thiết: Vải lọc, máy xay sinh tố
Hướng dẫn nấu sữa đậu nành thơm ngon, chất lượng ngay tại nhàBước 1: Mua và lựa chọn hạt đậu nành
Để sữa đậu nành tự nấu đảm bảo chất lượng thì việc đầu tiên bạn phải đảm bảo chất lượng hạt đậu nành, đậu phải là đậu mới, không bị mốc, không bị lép và teo. Nên ưu tiên loại hạt được đóng gói chân không, có in hạn sử dụng và nguồn gốc rõ ràng, vì cơ bản hạt đậu nành khi tiếp xúc với không khí thời gian dài dễ bị hơi nước xâm nhập làm biến chất. Nếu đậu sau khi làm xong vẫn còn dư thì bạn cần bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi nylon hàn kín.
Bước 2: Ngâm và bóp vỏ đậu nành
Vỏ đậu nành thực chất dễ bị lẫn tạp chất và dầu, nếu bạn không ngâm và tách vỏ thì rất dễ xảy ra tình ra bọt đậu nành không ngon và mau hỏng. Để việc này không xảy ra, chị em nên cho đậu nành vào một nồi to, dùng vòi nước xả mạnh để bọt và các hạt lép. mốc nổi lên thì cho ra ngoài.
Khi nào bọt ra hết thì bắt đầu ngâm, ngâm đậu nành càng nhiều nước càng tốt, việc này giúp nước ngâm loãng và nồng độ chua cũng sẽ giảm đi. Tuyệt đối không được ngâm bằng nước nóng, không đậy nắp và phải để nồi ngâm ở nơi khô ráo thoáng mát. Ngâm từ 6-8 tiếng nếu thời tiết nắng nóng, cứ 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất.
Sau khi ngâm xong thì bỏ hết nước ngâm rồi xả mạnh cho bọt ra hết rồi mới bóp vỏ, làm vậy thì nước ngâm chua không ngấm vào trong hạt đậu nành.
Bước 3: Xay đậu nành
Sau khi đã xử lý hạt đậu nành xong thì bạn cho đậu nành vào máy xay sinh tố, châm từ từ 200ml nước, vừa xay vừa dừng để nước đậu nành bão hòa, và hơn hết việc này giúp đậu nành được xay mịn mà không có bọt. Cho hỗn hợp đậu nành xay mịn ra một nồi to rồi cho hết lượng nước còn lại vào, khuấy đều cho đậu hòa tan.
Tiếp đó cho hỗn hợp đậu nành qua vải lọc để bỏ phần bã và giữ phần sữa đậu nành. Rồi cho sữa đậu nành thu được nấu lửa nhỏ trên bếp, khoảng 20-30 phút sau sữa đậu nành chín là có thể thưởng thức nóng.
Lưu ý trong quá trình nấu sữa đậu nành: Phải vặn lửa thật nhỏ, thỉnh thoảng khuấy nhẹ nồi sữa để tránh cháy ở dưới đáy nồi. Nếu sữa đậu nành khi nấu có sôi bùng và xuất hiện bọt thì ngay lập tức bắc nồi ra ngoài và hớt sạch bọt rồi cho lên bếp nấu tiếp. Không nên thấy sữa đậu nành sôi bùng là lấy ra và uống, việc này sẽ ảnh hưởng hệ tiêu hóa khi sữa chưa chín hoàn toàn.
Để sữa đậu nành thêm ngon hơn thì bạn có thể cho thêm vài cọng lá dứa khi sữa đậu nành bắt đầu sôi, sữa đậu nành sẽ có mùi thơm nhẹ của lá dứa cùng hương vị béo ngậy đầy chất dinh dưỡng.
Có thể bạn chưa biết:
Tổng hợp
Đăng bởi: Lê Ngọc Đình Nhân
Từ khoá: Bí Quyết Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon, Chất Lượng Tại Nhà
Cách Nấu Sữa Đậu Nành Để Bán Thơm Ngon Và Đắt Hàng Nhất
1. Sữa đậu nành thức uống thiên nhiên giàu dinh dưỡng
Cách nấu sữa đậu nành để bán khá tương tự với cách nấu sữa bắp, sữa đậu xanh… Các loại sữa này được chế biến từ sản phẩm thực vật nên rất tốt cho sức khỏe. Riêng với sữa đậu nành, khoa học chứng minh rằng thích hợp với người bị bệnh tiểu đường, bệnh tim, người có nhu cầu giảm cân…
Trong hạt đậu nành chứa chất đạm, chất đường bột, chất béo, chất xơ, canxi và nhiều vitamin, khoáng chất khác.
Chất phytoestrogen trong sữa đậu nành ngăn chặn sự tiết quá nhiều testosterone, từ đó ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
Các a xít béo Omega-3, Omega-6, những chất chống ô xy hoá có trong sữa đậu nành có thể bảo vệ các mạch máu khỏi bị vỡ và tổn thương.
Sữa đậu nành chứa nhiều chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng đường trong máu. Từ đó làm chậm và ức chế sự hấp thụ đường vào máu, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường một cách hiệu quả.
Sữa đậu nành chứa ít đường, chứa 38% đạm lành mạnh, giúp no lâu hơn. Giúp giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế việc ăn quá nhiều, giúp giảm cân.
Một ly sữa đậu nành vào mỗi sáng giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn. Điều này giúp cho xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương.
Sữa đậu nành rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet
2. Cách nấu sữa đậu nành để bán thơm ngon, sánh mịnCó rất nhiều cách để nấu sữa đậu nành để bán thơm ngon nhất. Ở bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu được sữa béo, thơm mà không bị hắc mùi đậu nành. Bí quyết có trong phần bài viết sau đây.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu phộng: Cứ 100 gram đậu nành thì cần 30 gram đậu phộng.
Lá dứa: 1 bó lá dứa rửa sạch, có thể tước nhỏ ra nếu thích vị thơm hơn.
Đường cát trắng: Chuẩn bị tùy theo khẩu vị khi nêm nếm. Ngoài ra có thể dùng đường phèn để sữa ngọt thanh hơn tuy nhiên giá đường phèn sẽ cao nên ảnh hưởng đến lợi nhuận.
Nước lọc: Tùy vào lượng đậu nành để bạn đọc chuẩn nước theo số lượng muốn nấu.
Cách chọn nguyên liệu ngon:
Để nấu được sữa béo và thơm ngon hơn, bạn nên chọn loại hạt đậu nành nhỏ, cầm chắc tay.
Đậu phộng chọn loại hạt chắc, béo, loại bỏ hết hạt hỏng.
Kết hợp đậu nành và đậu phộng là bí quyết khiến ly sữa thơm ngon, dễ bán hơn. Ảnh: Youtube Món ngon mẹ nấu
2.2. Cách nấu sữa đậu nành để bán đơn giản 2.2.1. Sơ chế nguyên liệu
Đậu nành trước khi nấu sữa mang ngâm với nước từ 6 – 8 tiếng. Có thể ngâm qua đêm để tiết kiệm thời gian. Sau khi ngâm xong mang đi đãi thật sạch rồi để ráo.
Đậu phộng mang ngâm với nước khoảng 4 tiếng trước khi chế biến để đậu được mềm hơn. Sau khi ngâm mang đi đãi thật sạch. Cho lên bếp luộc đậu phộng trong 10 phút để đậu chín.
Đậu nành sau khi sơ chế xong để chuẩn vị nấu sữa. Ảnh: Youtube Món ngon mẹ nấu
2.2.2. Xay hạt đậu nành, đậu phộng và lọc lấy nước
Cho đậu phộng, đậu nành vào máy xay, xay lần một lọc lấy nước. Sau đó lấy bã cho vào máy xay với một ít nước rồi xay lại lần thứ hai. Lọc nước đậu xay lần hai qua túi vải ra nồi.
Tiếp theo là cho bã và nước đậu xay ở trên vào lại túi vải rồi dùng bao tay bóp kỹ phần xác đậu.
Lưu ý, nên lọc bằng túi vải nó ra nhiều nước cốt hơn là rây. Bóp càng kỹ thì càng ra nhiều nước đậu ngon hơn.
Bước lọc sữa đậu nành nên bóp kỹ phần bã để ra nước đậu ngon hơn khi nấu. Ảnh: Youtube Món ngon mẹ nấu
2.2.3. Cách nấu sữa đậu nành để bán
Cho nước đậu đã lọc lên bếp và nấu với lửa lớn. Bước này cho lá dứa vào chung luôn, thỉnh thoảng khuấy khỏi đứng nồi. Đun trong vòng 5 phút khi sữa đã sôi thì vớt lá dứa ra để tránh nấu lâu sữa sẽ bị chua.
Đun lửa liu riu cho sữa sôi trong 10 phút thì tắt bếp. Cho đường cát vào nồi tùy theo khẩu vị.
Chờ đến khi sữa đậu nành nguội bớt thì hãy đổ vào chai và mang đi bán.
Nấu sữa đậu nành với lá dứa trong 5 phút thì vớt ra. Ảnh: Youtube Món ngon mẹ nấu
3. Lưu ý khi trong cách nấu sữa đậu nành để bán
Sữa đậu nành cần phải đun sôi thật kỹ trước khi sử dụng. Nên lưu ý với người mua không nên bảo quản sữa lâu trong bình giữ nhiệt vì vi khuẩn rất dễ sinh trưởng và phát triển ở nhiệt độ ấm.
Khi nấu sữa đậu nành chúng ta nên cho ít đường và có thể điều chỉnh khi người mua yêu cầu về độ ngọt.
Khi sữa đậu nành sôi nếu có bọt bạn hãy vớt chúng bỏ. Điều này sẽ giúp sữa đậu nành trong và để được lâu hơn.
Sau khi xay đậu nành và đậu phộng, bạn hãy dùng vải màn để lọc nước đậu. Làm như vậy có thể dùng tay để bóp được đậu và lọc qua rây thì nước đậu dẽ được mịn hơn.
Tùy theo giá thành của chai sữa đậu nành bạn định bán mà bạn có thể điều chỉnh nguyên liệu và độ đậm đà của sữa đậu nành cho phù hợp.
Các khâu sơ chế đến chế biến phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Sau khi ngâm đậu nành xong bạn đọc hãy rửa lại thật sạch trước khi mang đi xay.
Đức Lộc
Đăng bởi: Phúc Nguyễn Văn
Từ khoá: Cách nấu sữa đậu nành để bán thơm ngon và đắt hàng nhất
1Kg Đậu Nành Nấu Được Bao Nhiêu Lít Sữa
Bài viết tìm hiểu về câu hỏi “1kg đậu nành nấu được bao nhiêu lít sữa đậu nành” sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách sản xuất sữa đậu nành từ đậu nành giàu chất đạm.
Đậu nành là một loại thực phẩm giàu chất đạm, chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết khác. Nó cũng là một nguồn cung cấp protein rất tốt cho cơ thể. Sự kết hợp giữa đậu nành và sữa đậu nành là một trong những nguồn cung cấp protein tuyệt vời nhất cho cơ thể con ngườ
Sữa đậu nành được sản xuất từ đậu nành bằng cách sơ chế, nghiền, lọc và nấu. Sản phẩm cuối cùng là một loại sữa thực vật tuyệt vờSữa đậu nành không chỉ giúp cung cấp protein mà còn là một nguồn cung cấp canxi, magiê và các chất dinh dưỡng khác. Sữa đậu nành là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thể uống được sữa bò hoặc chọn không dùng sữa động vật.
Để sản xuất sữa đậu nành, đầu tiên chúng ta cần phải chuẩn bị nguyên liệu chính là đậu nành. Sau đó, chúng ta nên làm sạch đậu nành và đem ngâm trong nước khoảng 8-10 tiếng cho đậu mềm hơn để dễ nghiền.
Sau khi ngâm đậu nành, chúng ta sẽ nghiền đậu nành với nước cho đến khi đậu nành dạng bột mịn. Sau đó, chúng ta đun sôi hỗn hợp đậu nành với nước trong một thời gian ngắn, sau đó lọc bỏ bã hạt và còn lại là sữa đậu nành.
Sữa đậu nành là một nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời cho cơ thể con ngườNó cũng là một nguồn cung cấp canxi, magiê, kali và các chất dinh dưỡng khác. Sữa đậu nành cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thể uống được sữa bò hoặc chọn không dùng sữa động vật.
Ngoài ra, sữa đậu nành còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe. Nó giúp giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường. Sữa đậu nành cũng giúp cải thiện sức khỏe của các phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh.
Số lượng sữa đậu nành sản xuất được từ 1kg đậu nành phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Một trong số đó là loại đậu nành được sử dụng. Các loại đậu nành khác nhau có thể cho ra lượng sữa khác nhau. Ngoài ra, cách nấu và xử lý đậu nành cũng ảnh hưởng đến lượng sữa được sản xuất.
Một yếu tố quan trọng khác là tỷ lệ đậu nành và nước. Nếu sử dụng nhiều nước hơn, sữa đậu nành sẽ loãng và ít đậm đặc. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá ít nước, sữa đậu nành sẽ bị đặc quá mức và khó uống.
Để tính toán lượng sữa đậu nành sản xuất từ 1kg đậu nành, bạn cần lưu ý đến tỷ lệ nước và đậu nành. Thông thường, tỷ lệ nước và đậu nành sẽ là 3:1 hoặc 4:1.
Nếu bạn muốn sản xuất 1 lít sữa đậu nành cần khoảng 200-250g đậu nành. Vì vậy, nếu bạn sử dụng 1kg đậu nành, bạn có thể sản xuất được khoảng 4-5 lít sữa đậu nành.
Tuy nhiên, đây chỉ là một ước tính và lượng sữa đậu nành thực tế có thể khác nhau tùy thuộc vào nhiều yếu tố như loại đậu nành sử dụng và cách nấu.
Sữa đậu nành là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thể uống được sữa bò hoặc chọn không dùng sữa động vật. Sữa đậu nành không chứa lactose, là một loại đường có trong sữa bò, do đó, sữa đậu nành là một lựa chọn tuyệt vời cho những người bị dị ứng với lactose.
Ngoài ra, sữa đậu nành cũng là một lựa chọn tốt cho những người bị tiểu đường. Sữa đậu nành có chứa ít đường và không có cholesterol, do đó, nó không gây tăng đường huyết.
Sữa đậu nành không chỉ có thể uống trực tiếp mà còn có thể được sử dụng trong nhiều công thức chế biến khác nhau. Với sữa đậu nành, bạn có thể làm các loại bánh, pudding, kem, nước sốt, và nhiều món ăn khác.
Một công thức đơn giản để làm sữa đậu nành thanh mát và ngon là trộn sữa đậu nành với một chút đường và một ít trái cây tươBạn cũng có thể thêm các loại hạt, như hạnh nhân hoặc hạt chia để tăng thêm chất dinh dưỡng.
Với sữa đậu nành, bạn có thể làm nhiều món ăn khác nhau để đảm bảo rằng chế độ ăn uống của bạn là đầy đủ chất dinh dưỡng và lành mạnh.
Mặc dù đậu nành và sữa đậu nành là rất tốt cho sức khỏe, nhưng vẫn có một số người nên hạn chế hoặc tránh sử dụng chúng.
Những người bị dị ứng với đậu nành hoặc các sản phẩm từ đậu nành như sữa đậu nành, đậu phụ, tương đậu, natto, và miso thì nên tránh sử dụng.
Những người đang dùng thuốc giảm cholesterol, như cholestyramine, cần thận trọng khi sử dụng đậu nành và sữa đậu nành. Điều này bởi vì đậu nành và sữa đậu nành chứa một loại chất có tên là phytosterol, có thể tương tác với thuốc giảm cholesterol và giảm hiệu quả của thuốc.
Dù đậu nành và sữa đậu nành có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng có một số tác dụng phụ có thể xảy ra khi sử dụng chúng.
Đậu nành và sữa đậu nành chứa một loại chất có tên là purine, có thể tăng huyết áp và gây ra tình trạng gut. Do đó, những người bị bệnh gút nên hạn chế sử dụng đậu nành và sữa đậu nành.
Đậu nành và sữa đậu nành cũng có thể gây ra tình trạng khó tiêu, đặc biệt là đối với những người có vấn đề về tiêu hóa. Nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa, hãy hạn chế sử dụng đậu nành và sữa đậu nành.
Chúng ta đã tìm hiểu được về đậu nành và sữa đậu nành, cách sản xuất sữa đậu nành và lợi ích của nó đối với sức khỏe. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là 1kg đậu nành nấu được bao nhiêu lít sữa đậu nành?
Để trả lời câu hỏi này, chúng ta cần xác định các yếu tố ảnh hưởng đến lượng sữa được sản xuất từ 1kg đậu nành như chất lượng đậu nành, nồng độ protein, phương pháp sản xuất, và những yếu tố khác.
Tuy nhiên, thông thường, 1kg đậu nành có thể sản xuất được từ 3-4 lít sữa đậu nành. Điều này có thể thay đổi tùy thuộc vào các yếu tố nói trên.
Sữa đậu nành là một lựa chọn tuyệt vời cho những người không thể uống được sữa bò hoặc chọn không dùng sữa động vật. Nó cũng là một nguồn cung cấp protein tuyệt vời cho cơ thể. Chúng ta nên sử dụng sữa đậu nành thay cho sữa động vật trong chế độ ăn uống để tăng cường sức khỏe.
Có hàng triệu khách hàng Tiềm Năng đang xem bài viết này
Bạn muốn có muốn đưa sản phẩm/dịch vụ thương hiệu của mình lên website của chúng tôi
Liên Hệ Ngay!
Ốc Nấu Chuối Đậu Thơm Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Cách làm món
ốc nấu chuối đậu thơm ngon đơn giản nhất
Ốc nấu chuối đậu là một món ăn dân dã quen thuộc gắn liền với tuổi thơ của những con người miền Bắc. Với nguyên liệu có sẵn trong tự nhiên, hương vị đậm đà, thơm ngon giúp cho món ăn này ngày càng được phổ biến và chiếm trọn tình cảm của rất nhiều người. Cách làm món ăn này không quá cầu kỳ, các bạn chỉ cần làm đúng theo các bước hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu sử dụng cho món ốc nấu chuối đậu bao gồm:
Ốc nhồi sống: 1kg.
Đậu phụ:
2 – 3 miếng.
Chuối tiêu xanh: 5 – 7 trái.
Thịt ba chỉ: 200g.
Mẻ cơm: ½ chén.
Nghệ tươi: ½ củ.
Mắm tôm: ½ muỗng cà phê.
Hành khô: 1 củ.
Tỏi khô: 1 củ.
Chuẩn bị thêm 1 ít lá lốt, tía tô, hành lá, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, giấm
Các bước thực hiện làm món ốc nấu chuối đậu
Món ốc nấu chuối đầu sẽ ngon, chuẩn vị khi các bạn thực hiện chính xác các bước hướng dẫn sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đối với hành, tỏi thì bàn bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Chuối xanh bạn có thể gọt vỏ hoặc không, cắt ra từng miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm trực tiếp với nước muối pha loãng cho khỏi thâm rồi vớt ra để ráo. Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng. Đậu phụ cắt miếng vừa phải để lúc sau chiên.
Các loại rau nêm như tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Mẻ thì đổ thêm nước, khuấy đều cho tan rồi lọc qua rây lấy nước. Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, giã nhỏ, thêm một chút nước và lọc lấy nước cốt.
Bước 2: Chiên đậu phụ
Dùng một chiếc chảo đủ lớn cho một lượng dầu vừa đủ vào đun nóng. Nhận thấy dầu đã sôi, ta tiếp tục cho đậu phụ vào chiên giòn. Cuối cùng là vớt ra và để ráo.
Bước 3: Xào chuối, thịt ba chỉ
Sử dụng một chiếc chảo có lòng sâu hoặc nồi bắc lên bếp. Cho thêm một chút dầu ăn, một chút hành khô băm nhuyễn để xào chuối. Sau đó cho tiếp thịt vào xào chung cho đến khi thịt săn lại.
Bước 4: Nấu ốc chuối đậu
Đầu tiên, bạn trộn chung nước mẻ, nước nghệ và mắm tôm. Tiếp đến, cho hỗn hợp này vào chảo chuối, thịt đang xào trên bếp. Nấu lửa nhỏ cho đến khi thịt và chuối chín mềm. Sau đó, cho đậu phụ chiên vào nấu cùng thêm vài phút, đảo nhẹ tay để đậu thấm gia vị. Cuối cùng nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho thêm tía tô, lá lốt, hành lá vào trộn đều, tắt bếp và múc ra tô thưởng thức thôi nào.
Yêu cầu thành phẩm
Nếu bạn ăn thử món ốc nấu chuối đậu mà nhận thấy đậu chín mềm, không bị nát, thịt ốc chín tới, giòn nhưng không dai. Phần nước có phần đậm đà, sánh quyện hòa lẫn với mùi thơm của lá lốt và tía tô. Có nghĩa là bạn đã thành công với món ăn này rồi đó.
Mẹo chọn ốc ngon nhất
Chọn những con ốc đang mở miệng, khi sờ vào thì miệng ốc khép lại. Đây sẽ là những con ốc đang khỏe mạnh.
Lựa chọn những con ốc có màu đen bóng, không bị trầy xước, mài của chúng căng đầy. Quan sát xem trên phần vỏ ốc có đường kẻ hay không? Nếu có thì bạn không nên chọn vị đây là những con ốc kém tươi ngon.
Đít ốc có màu trắng là dấu hiệu thiếu canxi. Nếu ốc xuất hiện các lỗ nhỏ li ti thì khả năng cao là ốc bị nhiễm ký sinh trùng. Bạn không nên lựa chọn những loại ốc này bởi nó không đảm bảo được mức độ tươi ngon cho món ăn.
Cách Nấu Chè Đậu Đỏ (Đỗ Đỏ) Bột Báng Nước Cốt Dừa Thơm Ngon Tại Nhà
Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa cho 4 người
Đậu đỏ (đỗ đỏ) 150 gr
Nước cốt dừa 400 ml
Bột báng 30 gr
Bột năng 30 gr
Bột đường vani 7 gr (hoặc 1 ống bột vani)
Muối/ đường 1 ít
Dụng cụ thực hiện: Nồi áp suất cơ, tô, bếp, nồi, chén, …
Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa
Cách chọn mua nguyên liệu nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa thơm ngon
Cách chọn mua đậu đỏ ngon
Nên chọn hạt đậu có màu đỏ tươi, có kích thước vừa phải để sau khi nấu đậu đạt được độ mềm và vị bùi ngon.
Không nên chọn những hạt quá to, vì những hạt này thường ăn không ngon, ít chất dinh dưỡng hơn những hạt nhỏ và đặc biệt thường tạo ra vị chát nhẹ khi ăn.
Không mua đậu đỏ (đỗ đỏ) nếu hạt đậu bị sâu mọt và có dấu hiệu mốc hay mùi khó chịu.
Nơi mua các loại bột báng, bột năng, vani
Bạn có thể tìm mua bột báng, bột năng, vani tại các khu chợ, siêu thị hay ở cửa hàng chuyên bán nguyên liệu làm bánh.
Nếu chọn các sản phẩm đã đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc, mọt hay có màu sắc bất thường.
Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa thơm ngon
Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa thơm ngon vô cùng đơn giản qua các bước sau:
Bước 1: Ngâm đậu đỏ và bột báng
Đậu đỏ (đỗ đỏ) mua về rửa sơ, vo sạch, rồi đem đi ngâm với nước từ 4 – 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước 1 – 2 lần, để ráo.
Bột báng ngâm nước khoảng 30 phút cho nở, rửa lại nước sạch, để ráo.
Mách nhỏ:
Việc ngâm đậu trước khi chế biến sẽ giảm thiểu hàm lượng phytic acid chất ức chế enzym giúp giá trị dinh dưỡng của hạt được gia tăng.
Ngoài ra, khi ngâm các hạt đậu, chúng sẽ trở nên mềm hơn, khiến quá trình chế biến cũng như tiêu hóa của người dùng dễ dàng hơn.
Bước 2: Ninh đậu đỏ (đỗ đỏ)
Cho đậu đỏ (đỗ đỏ) đã ngâm nở và 1.8 lít nước vào nồi áp suất cơ. Đặt nồi lên bếp mở lửa lớn, khi nào nghe tiếng xì của nồi thì hạ lửa nhỏ ninh trong thời gian 45 phút.
Mách nhỏ: Với nồi áp suất điện, bạn cho đậu và nước vào, chỉnh hầm 20 phút là được nha!
Bước 3: Ướp đậu đỏ (đỗ đỏ)
Đậu đỏ (đỗ đỏ) khi ninh xong thì vớt ra một nồi khác, thêm 250gr đường cát trắng vào, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.
Mách nhỏ:
Lúc này đậu đã mềm nên bạn hãy sử dụng một chiếc nồi thông thường để nấu, nếu nấu tiếp bằng nồi áp suất hạt đậu sẽ bị nát nhừ nha.
Khi hạt đậu chín mềm bạn mới cho đường vào nếu không hạt đậu sẽ bị sượng.
Bạn kiểm tra hạt đậu chín bằng cách cắn thử, nếu cảm nhận được hạt đậu mềm, bùi là được.
Bước 4: Nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa
Đậu đỏ (đỗ đỏ) sau khi ướp xong thì đặt lên bếp, rim trên nhỏ vừa khoảng 15 phút.
Sau khi rim đậu đỏ (đỗ đỏ) xong thì đổ phần nước cốt đậu đỏ vào đun lửa lớn đến khi sôi thì cho bột báng đã ngâm nở và 7gr bột đường vani vào, hạ lửa nhỏ đun khoảng 10 phút.
Sau 10 phút thì hòa tan 15gr bột năng với 50ml nước trong chén, rồi cho vào nồi đậu và đun sôi trở lại, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp.
Bước 5: Nấu nước cốt dừa
Cho 400ml nước cốt dừa và 30gr đường, 1 ít muối vào nồi đun sôi ở lửa nhỏ. Hòa tan 15gr bột năng với 50ml nước, sau đó cho vào nồi, đun sôi trở lại thì tắt bếp.
Thành phẩm món chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa
Vậy là món chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa đã hoàn thành rồi nè, bạn múc chè ra chén hoặc ly, thêm nước cốt dừa và thưởng thức thôi.
Hạt đậu đỏ chín mềm nhừ, ngọt từ trong ra ngoài, bột báng dai mềm ăn kèm thêm nước cốt dừa béo ngậy.
Bạn có thể ăn chè nóng hoặc thêm chút đá bào cực mát lạnh giúp bạn giải nhiệt mùa hè đều ngon!
Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa
Mẹo khi chè đậu đỏ (đỗ đỏ) bột báng nước cốt dừa
Một trong những vấn đề thường gặp phải khi nấu chè đậu đỏ là đậu đỏ chín không mềm, dễ bị nát và không ngọt từ bên trong, chỉ ngọt nước. Theo kinh nghiệm của nhiều chị em, khi nấu nếu cho 1 chút thuốc muối (muối y tế natri cacbonat hay còn gọi là baking soda, loại này cũng dùng để hãm tiết canh vịt) thì hạt đậu sẽ chín mềm, không nát và ngấm đường tốt hơn. Ngoài ra, nhiều người cũng tiến hành xào đậu với đường sau khi luộc chín đậu. Bạn có thể áp dụng thử trong mỗi lần chế biến để chọn được mẹo tốt nhất.
Nên chọn đậu đỏ còn tươi mới, loại hạt to, mẩy thì đậu đỏ sẽ bở, bùi hơn khi thưởng thức.
Lượng nước và lượng đường bạn có thể tùy chỉnh với sở thích ăn đặc/loãng cũng như ngọt/nhạt của mỗi người.
Có thể ninh đậu đỏ băng nồi cơm điện thay vì bếp thường, đậu cũng nhanh nhừ và dẻo.
Cách Nấu Cari Bò Nước Dừa Thơm Ngon Tại Nhà
250 gram thịt bò
4 củ sả tươi
1 củ khoai tây
1 củ cà rốt
1 tép tỏi
1 củ hành tây
½ củ gừng tươi
4 lá cari
400 ml nước cốt dừa
200 ml nước lọc
1 gói bột cari
1 muỗng cà phê bột màu điều
Gia vị: Muối ăn, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, nước mắm
Bước 1 Sơ chế thịt bòSau khi chọn được thớ thịt bò tươi ngon, mềm mại, bạn đem về rửa sạch thịt bằng nước muối pha loãng. Sau đó, đem rửa lại lần nữa dưới nước sạch và để ráo nước. Dùng giấy thấm nước hoặc khăn sạch lau khô nước còn đọng lại trên thịt bò để đảm bảo thịt bò được sạch và khô nhất.
Khi thịt bò đã hoàn toàn được rửa sạch, tiến hành cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa phải, nên cắt thành từng miếng vuông dày khoảng 5 cm.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khácCà rốt và khoai tây rửa thật sạch, đem cạo vỏ và cắt thành từng khúc vừa ăn. Gừng, hành tây,tỏi và sả đem đi rửa sạch và bỏ vỏ. Cắt gừng thành từng lát nhỏ và mỏng, hành tây, tỏi và sả đập dập và băm thật nhuyễn, cho hỗn hợp hành tây và sả vào một cái bát nhỏ.
Bước 3 Ướp thịt bòCho thịt bò đã cắt miếng ra bát lớn và trộn cùng với gia vị gồm: ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm. Để gia vị thấm đều vào thịt bò trong khoảng 20 phút.
Bước 4 Nấu cari bò nước dừaĐầu tiên, bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và khi dầu ăn đã nóng lên, phi hỗn hợp hành tây và tỏi cho dậy mùi.
Tiếp tục cho gừng và sả đã băm nhỏ và cắt lát vào nồi và đảo đều tay để tránh bị cháy. Sau đó, cho 1 gói bột cari, 4 lá cari và 1 muỗng cà phê bột màu điều vào nồi, xào đều tay, liên tục và giảm lửa trong vòng 3 phút để hỗn hợp trên cùng kết hợp tạo mùi hương ban đầu cho món ăn.
Sau 3 phút, đổ 100ml nước lọc vào cùng với khoai tây và cà rốt vào hầm nhừ trong khoảng 10 phút. Cho thịt bò vào nồi và tiếp tục đun trong 5 phút nữa để thịt bò săn lại và thấm gia vị.
Đến lúc này, bạn cho thêm vào nồi 200ml nước lọc, 400ml nước cốt dừa. Đun cho đến khi sôi thì từ từ nhỏ lửa, tiếp tục nấu khoảng 20 phút cho bò mềm vừa ăn và gia vị được thấm đều. Cuối cùng, khi hỗn hợp đạt đến độ sánh mịn ưng ý, bạn đã có thể tắt bếp và trưng bày thành phẩm của mình rồi đấy!
Bước 5 Thành phẩmSau những công đoạn chế biến tỉ mỉ, Cari bò nước dừa đã sẵn sàng cho những món ăn kèm độc đáo như bún, bánh mì hoặc thậm chí là cơm trắng.
Advertisement
Sắc cam đặc biệt của cari kết hợp với hương thơm của nước dừa và vị thịt bò béo ngậy, đậm đà, món ăn phải nói là tuyệt phẩm không thể thiếu trong bữa cơm nhà bạn đấy.
Cập nhật thông tin chi tiết về Bí Quyết Nấu Sữa Đậu Nành Thơm Ngon, Chất Lượng Tại Nhà trên website Efjg.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!