Bạn đang xem bài viết Biến Tấu Món Chả Cá Đơn Giản Thành Món Ăn Nhà Hàng Sang Trọng được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Efjg.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ ra cho bạn một trong những công thức siêu lạ của “Gỏi diếp cá chả cá thác lác” để hóa món ăn đơn giản thành món nhà hàng năm sao. Cùng theo dõi nội dung sau để lấy về cho mình thêm bí kíp nấu ăn ngon cho gia đình bạn nha!
Tác giả: chúng tôi Ngày đăng: 07/07/2023
Thường thì khi có nguyên liệu từ chả cá, bạn sẽ nghĩ ra những món ăn đơn giản như: chiên, xào, đem đi nấu canh… Nhưng hôm nay, chúng tôi sẽ chỉ ra cho bạn một trong những công thức siêu lạ của “Gỏi diếp cá chả cá thác lác” để hóa món ăn đơn giản thành món nhà hàng năm sao. Cùng theo dõi nội dung sau để lấy về cho mình thêm bí kíp nấu ăn ngon cho gia đình bạn nha!
Gỏi diếp cá chả cá thác lác
Đây là món ăn dân dã nhưng thường xuất hiện trong menu của các nhà hàng năm sao bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng đặc biệt mà người dùng không thể nhầm lẫn với bất kỳ thứ nào khác.
Chả cá thác lác được chế biến tươi sạch kết hợp tinh tế với rau diếp cá cùng một ít nước cốt chanh tươi, ớt tạo nên hương thơm vị đậm đà, chua ngọt làm say lòng nhiều người. Nếu bạn học được bí quyết làm nên món này và trổ tài cho cả gia đình hay từ lần đầu vào bếp cùng bạn trai, chúng tôi tin chắc bạn đã đạt điểm tối đa cho cột món ăn tuyệt ngon và đảm đang nhất rồi đấy. Nào mình cùng tham khảo khâu chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu thôi.
Nguyên liệu chuẩn bị
– Chả cá thác lác: 0.5kg mua từ chúng tôi qua số 0888 888 450
– Đậu phộng: 30gr tốt hơn là bạn nên sử dụng đậu phộng xay nhuyễn để làm gỏi, đừng để nguyên hạt để dễ trộn hơn và dính đều các phần của rau.
– Tỏi, ớt, chanh, nước mắm, đường cùng các gia vị nêm nếm thông thường khác.
Cách trộn gỏi
Bước 2: Bước này cực kỳ quan trọng bởi nó quyết định món ăn ngon của bạn lên đến 90%, đó chính là nước sốt trộn gỏi. Bạn cho 1/3 bát nước mắm, 1/4 chén nước lọc, 2/3 muỗng canh đường ăn cùng 1/2 phần nước cốt quả chanh vào một cái tô to và khuấy thật đều tay.
Bước 3: Sau khi hỗn hợp đã tan, bạn cho tỏi và ớt đã được xay nhuyễn vào.
Bước 4: Bước cuối để trộn. Cho rau diếp cá, chả cá với ớt thái mỏng cả hai và rưới sốt từ từ lên, trộn đều.
Bước 5: Rắc đậu phộng lên bề mặt là bước cuối cùng và món ăn chuẩn nhà hàng của bạn đã xong.
Gọi ngay vào số hotline chúng tôi 0901 486 486 để mua chả cá thác lác tươi ngon về cho cả gia đình cùng thưởng thức bạn nha!
5 Kiểu Biến Tấu Khiến Trái Cây Trở Thành Món Ngon Khó Chối Từ
Ai trong chúng ta đều biết được rằng trái cây mang lại ti tỉ những lợi ích cho cơ thể chẳng hạn như đẹp da, mượt tóc, tốt cho hệ tiêu hóa… Tuy nhiên, phải thú thật đi nào, một tuần bạn có thường xuyên ăn trái cây không hay chỉ vào những ngày rảnh rỗi cuối tuần? Hãy quên đi những cách ăn thông thường, Cooky sẽ chỉ bạn một vài tuyệt chiêu khiến bạn ngày nào cũng muốn ăn trái cây
Nhúng chocolateNếu bạn là một người thích ăn ngọt thì đây sẽ là cách chế biến giúp trái cây nằm gọn trong thực đơn hằng ngày của bạn. Ngoài cách bạn tách vỏ và ăn trái cây một cách thông thường, hãy thử nhúng một chút chocolate và cốm, chắc chắn vị trái cây sẽ trở nên khác biệt hơn. Vị sô-cô-la ngăm ngắm đắng quyện với vị ngọt mát của trái cây thật thơm ngon, quyến rũ, đã ăn rồi bạn sẽ lại muốn ăn nữa. Món này rất phù hợp để “dụ khị” những đứa trẻ lười ăn trái cây.
Cách làm rất đơn giản, trái cây được rửa sạch để ráo, sau đó nhúng vào chocolate đã được nung chảy và được để trong tủ lạnh từ 10-20 phút.
Tìm thấy ngay cách làm tại Các cách làm trái cây nhúng chocolate
Làm kem lạnhĐể tạo ra được những cây kem màu sắc từ trái cây, bạn chỉ cần xay nhuyễn loại trái cây yêu thích, tiếp đó bỏ vào khuôn và cắm que cho vào ngăn để khoảng 5 tiếng là chúng ta có ngay que kem thơm ngon hấp dẫn rồi.
Với bất kì loại hoa quả yêu thích nào, bạn đều có thể dễ dàng làm nên một que kem trái cây mát lạnh, ngon lành và vô cùng hợp vệ sinh để cả gia đình cùng giải khát vào những ngày nóng bức nhất.
Thay đổi cách cắt tỉa hoặc tạo hình trái câyBạn có tin, khi thay đổi một chút về cách cắt tỉa, tạo hình trái cây bạn sẽ cảm thấy chúng ngon hơn không? Không tin thì hãy thử liền ngay đi nào, với những kiểu cắt hạt lựu, tạo hình tròn, hoặc sắp xếp theo những hình con vật thì không những giúp bạn cảm thấy ngon miệng mà còn “ngon” mắt. Hơn thế nữa, những đứa trẻ lười ăn trái cây cũng phải thích thú
Đến những đứa trẻ lười ăn trái cây chắc chắn sẽ thích thú ngay khi thấy “em công” đáng yêu thế này
Thay tiệc nướng bằng tiệc trái cây, bạn nghĩ sao?
Với hàng trăm cách tạo hình đẹp mắt thế này thì bạn sẽ siêng ăn trái cây ngay
Gợi ý cho bạn kiểu trang trí cây thông tại Cách trang trí cây thông trái cây
Kết hợp với sữa chua“ Nhất dáng nhì da” dường như đã trở thành châm ngôn của chị em phụ nữ, vì thế mà sữa chua luôn là lựa chọn hàng đầu trong những bữa ăn xế hoặc tráng miệng. Sữa chua không chỉ giúp tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho tiêu hóa mà còn giúp cho chị em nhà mình có một vóc dáng cân đối và làn da sáng mịn. Với hàng trăm lợi ích như thế nên việc lựa chọn kết hợp giữa sữa chua và các loại trái cây nghe quả tuyệt vời đúng không nào?
Sữa chua chuối, bạn đã thử chưa? Cách làm sữa chua quýt chuối
Thay vì mua sữa chua hương dâu, bản thử kết hợp sữa chua kèm dâu tươi, chắc chắn hương vị ngon hơn vạn lần
Sữa chua Việt Quất là một trong những món ăn ưa thích của các cô gái, xem cách làm tại Cách làm sữa chua Việt Quất
Rau câu trái câyRau câu trái cây, món ngon cực thú vị mãi không hết Hot
Hãy thử vào bếp thực hiện món rau câu đặc biệt này nào, xem công thức chi tiết tại Cách làm Rau câu dưa hấu trái cây
Đăng bởi: Ngọc Điệp
Từ khoá: 5 kiểu biến tấu khiến trái cây trở thành món ngon khó chối từ
Cách Chế Biến Cá Song Với 8 Món Ăn Ngon Hấp Dẫn
Cá song là một loại cá có thể thay thế hương vị quen thuộc của cá thu, cá ngừ, cá nục, cá hồi … Cùng mình xem qua cách chế biến cá song tươi ngọt tự nhiên để tạo nên những món ăn hấp dẫn không chỉ mang đến cái nhìn ấn tượng mà còn đậm đà trong hương vị, kích thích vị giác khiến gia đình bạn muốn thưởng thức ngay!
1. Cách chế biến cá song hấpNguyên liệu chuẩn bị
1kg cá song
10-15 nấm hương tươi
1 củ hành tây
1-2 quả cà chua
1 củ gừng
hành củ, hành lá,rau răm
Gia vị
Cách chế biến cá song hấp xì dầu
Cá song mua về rửa sạch với nước rồi đổ một ít rượu trắng vào để khử tanh, rửa sạch lại và để ráo, .
Hành tây lột vỏ và cà chua rửa sạch đều bổ múi cau để riêng.
Gừng và ớt rửa sạch thái sợi.
Hành khô lột vỏ và băm nhỏ.
Hành lá, rau răm, nấm hương nhặt lá, xé sợi rửa sạch và để ráo.
Xếp cá đều vào khay hấp rồi rải lên trên nấm hương, hành tây, cà chua, gừng, sau cho đầy đặn và xếp đều và xen khẽ nhau trên khay hấp, rồi tiến hành đổ nước phía dưới vừa đủ, đậy nắp và hấp trong vòng 20 phút.
Làm nước sốt xì dầu với 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm, 1 thìa cà phê dầu mè, 1/2 thìa cà phê tiêu cho vào một cái tô đánh thật đều.
Đun nóng chảo trên bếp và phi thơm hành băm, sau đó đổ hỗn hợp nước tương vào đun sôi cho một ít ớt vào nếu thích ăn cay và tắt bếp.
Cách chế biến cá song hấp
2. Cách chế biến cá song nấu chuaNguyên liệu chuẩn bị
2 con cá song tầm 300g
100g dọc mùng
2 trái cà chua
2 quả me chua
1 quả dứa
Rau ngổ, rau răm
Ớt, nghệ, hành khô, tỏi
Gia vị
Cách chế biến cá song nấu chua
Làm sạch cá song bằng nước muối pha loãng rồi rồi cắt khúc vừa ăn cho vào nồi và ướp với 1 thìa cà phê muối, 2 quả ớt băm, hành tím băm khoảng 15 phút.
Tước bỏ vỏ xanh dọc mùng sửa sạch trong thau nước muối, bóp nhẹ để loại bỏ chất nhầy và rửa sạch lại với nước, vắt sơ và để ráo.
Các loại rau củ rửa sạch và sơ chế cà chua cắt múi cau, me chua gọt vỏ thái thật nhỏ.
Quả dứa gọt vỏ và cắt bỏ mắt đen rồi chẻ làm 4 và thái lát vừa ăn.
Để cá song không bị tanh và thịt cá không bị nát thì bạn chiên sơ trên chảo dầu nóng, chiên cho 2 mặt cá vàng xém lại thì cho ra đĩa và ướp thêm với 1 ít bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt khoảng 10 phút.
Vớt bớt dầu trong chảo ra để lại 1 ít phi thơm tỏi băm rồi cho cà chua, me, dứa đã sơ chế vào đảo đều cho hỗn hợp chín và tan chảy ra có độ sền sệt rồi cho cá đã ướp vào kho khoảng 1 phút trở mặt cá lại để thấm đều nước sốt, khoảng 1 phút nữa thì rồi đổ 1 tô nước vào ninh cá cho mềm và chín trong khoảng 10 phút.
Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn và thêm hành lá, rau răm, rau ngổ, giá, dọc mùng vào đun sôi trong khoảng 10 phút nữa thì tắt bếp.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá song đậm đà hương vị thơm ngon rồi đấy.
Cách chế biến cá song nấu chua
3. Cách chế biến cá song nấu cháoNguyên liệu chuẩn bị
900g cá song
Gạo 1 lon
hГ nh lГЎ, thГ¬ lГ
Hành tím, gừng
Gia vị
Cách chế biến cá song nấu cháo
Làm sạch cá song bằng cách dùng dao đánh vảy, mổ bụng và bỏ ruột cá, rửa sạch với nước nhiều lần rồi cho vào nồi luộc cá để rút xương cho dễ. Luộc cá với 1 nhánh gừng giã nhuyễn để khử mùi tanh và để sôi trong khoảng 10 phút rồi vớt cá ra, để nguội rồi tách xương và da cá lấy phần thịt cá để nấu cháo.
Gạo vo sạch và cho vào nồi nấu nấu cháo, có thể dùng nồi cơm điện nấu cũng được, cho phần nước luộc cá vào và cho thêm nước lọc vào để ninh cho mềm cháo. Khi sôi nhớ dùng đũa hoặc vá khấy đều cho cháo nhuyễn ra và không bị sết đặc, cho thêm nước nếu cháo quá đặc.
Hành lá, thì là rửa sạch và thái nhỏ.
Bắt lên bếp một cái chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm hành băm và cho thịt cá vào xào săn lại, nêm vào 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột muối đảo đều.
Cháo chín, bạn nêm nếm ga vị vào cho vừa ăn và múc cháo ra tô, cho thịt cá vào giữa tô cháo và rắc hành lá, thì là và một ít tiêu bột lên trên, trộn đều và thưởng thức trong lúc nóng hổi cực ngon.
Cách chế biến cá song nấu cháo
4. Cách chế biến cá song nấu lẩuNguyên liệu chuẩn bị
4 lát cá song
200g nấm hương tươi
5 quả cà chua
Bún tươi
Thì là, ớt, rau răm
Hành tím băm, me vắt
Rau ăn kèm: Bắp cải, xà lách, đậu bắp, rau cần, rau ngổ, mồng tơi tùy sở thích
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến cá song nấu lẩu
Sơ chế nguyên liệu
Cá song bạn rửa với nước muối loãng có thêm 1 nhánh gừng giã nhuyễn để khử mùi tanh của cá, rồi rửa lại bằng nước sạch vớt ra để ráo.
Rau củ nhặt lá, gọt vỏ và rửa sạch. Cà chua thái múi cau, nấm hương thái sợi, các loại rau thì là, rau răm cắt nhỏ, ớt thái lát mỏng, đậu bắp chẻ làm đôi hoặc chẻ ngang tùy ý.
Nấu lẩu cá song
Cho hành tím băm vào chảo phi thơm với dầu nóng, cho cà chua vào rồi nêm 1 muỗng canh nước mắm, xào đều cho cà chua chín và nát ra.
Tiếp theo, cho me vắt vào xào chung cho thấm vị.
Cho 1 cái nồi lớn trên bếp, đổ khoảng 1.5 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho cá song và nấm hương vào, đun đến khi nước sôi lại thì nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, rồi tiếp tục đổ chảo cà chua sốt me vào nồi nước lẩu khuấy đều để sôi lên lại rồi tắt bếp.
Nước dùng lẩu sẽ rất tuyệt vời và khó quên bởi hương vị chua chua ngọt ngọt của cà chua và me cùng vị thịt thơm mềm của cá ăn kèm với các loại rau nhúng thì không còn gì bằng.
Cách chế biến cá song nấu lẩu
5. Cách chế biến cá song sốt chua ngọtNguyên liệu chuẩn bị
3 con cá song 500g
Bột chiên giòn
5 quả cà chua
1 củ hành tây
1 quả thơm
Rau xà lách
Giấm hoặc me vắt
Tỏi, hành băm
Gia vị nêm nếm
CГЎch chбєї biбєїn cГЎ song sб»‘t chua ngб»Ќt Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Cá mua về cắt bỏ vây, mang, đuôi, làm sạch bỏ ruột cá, sau đó đem rửa sạch với nước và để ráo và cắt thành khúc vừa ăn
Bột chiên giòn đổ ra đĩa, cho miếng cá lăn sơ qua bột và cho vào chảo chiên đổ ngập dầu, chiên cho hai mặt cá vàng ươm thì vớt ra.
Làm nước sốt chua ngọt với các nguyên liệu hành tây, cà chua, thơm, rửa sạch và sơ chế thái thành hạt lựu nhỏ cho vừa ăn.
Bắt chảo dầu lên bếp, cho hành và tỏi băm vào phi thơm rồi cho các loại rau củ vào đảo nhanh tay. Tiếp theo cho vào 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và một chén nước, đun sôi đến khi sốt chín mềm đạt được độ sệt là có thể tắt bếp.
Trang trí lên đĩa lớn 1 lớp xà lách, cho thêm vài lát cà chua xung quanh đĩa cho đẹp mắt. Xếp cá song lên trên ở giữa cái đĩa và rưới đều nước sốt chua ngọt lên. Như vậy bạn đã hoàn thnahf một món ăn hoàn hảo, vừa bắt mắt vừa ngon miệng rồi đấy.
Cách chế biến cá song sốt chua ngọt
6. Cách chế biến cá song nướngNguyên liệu chuẩn bị
2 kg cá song tươi
Gừng, rượu, giấm
Hành lá, thì là, rau răm
10 nấm hương tươi
1 củ cà rốt
1 củ hành tây
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến cá song nướng
Thêm Hình Ảnh
Cá làm sạch vẩy, bỏ mang, ruột, rửa sạch bụng cá và ngâm với giấm cùng rượu trắng để khử tanh một cách hiệu quả.
Các loại rau củ rửa sạch và thái lát, rau thơm cắt nhỏ.
Dùng dao khía ngang trên thân cá rồi ướp với 4 muỗng canh tương đậu nành, 2 muỗng canh dầu hào để cá ngấm đều vào trong thịt trong 15 phút.
Chuẩn bị than hoa và mồi lửa cho than đỏ rực, dùng giấy nướng bạc để bọc cá lại nướng cho khỏi bị đen lớp da. Cho hành tây, nấm, cà rốt vào nướng cùng cá bọc kín giấy bạc lại nướng trên bếp than khoảng 15 – 20 phút cho cá chín.
Mỗi giấy bạc nên bọc 1 con cá cùng cá nguyên liệu, trên vỉ có thể nướng cùng lúc 4-5 cá bọc trong giấy bạc nên sẽ rất nhanh thôi.
Cá đã nướng xong mở giấy bạc ra cho và ăn kèm các nguyên liệu nướng cùng sẽ rất thơm ngon.
Cách chế biến cá song nướng
7. Cách chế biến cá song kho tiêuNguyên liệu chuẩn bị
Cá song 500g
Ớt tươi
Hành tím
Gia vị thông dụng
Cách chế biến cá song kho tiêu
Sơ chế và ướp cá mú
Để khử bớt mùi tanh của cá song, bạn dùng muối hột chà xát quanh lớp da của cá rồi rửa lại với nước nhiều lần cho sạch và để ráo.
Cắt cá thành từng lát vừa ăn rồi đem ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 2 trái ớt cắt lát, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt xóc đều và để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
Kho cá với tiêu xanh
Cho cá vào nồi và cho vào 1 chén nước rồi đun sôi, sau đó nêm vào cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và đun sôi trên bếp lửa vừa trong khoảng 15 phút.
Cho tiêu xanh 3 sợi vào hoặc 1 muỗng cà phê tiêu bột vào (nếu không có tiêu xanh) cho cá có vị thơm.
Kho đến khi nước cá khô và sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cá song kho tiêu có màu sắc rất bắt mắt và mùi tiêu bay lên thơm nức mũi, thịt cá mềm chắc, ăn có vị ngọt, đậm đà. Thưởng thức cá song kho tiêu cùng cơm nóng thì ngon không thể cưỡng lại.
Cách chế biến cá song kho tiêu
8. Cách chế biến cá song trộn saladChuẩn bị nguyên liệu
Cá song 350g (phi lê)
Cà chua 2 quả
Cải bắp 1/2 cái
Rau chân vịt 10 lá
Giấm
Gia vị
Cách chế biến cá song trộn salad
Cá song phi lê mua về bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi đặt lên thớt và cắt thành từng lát dày nhỏ khoảng bằng 3 lóng tay. Sau đó ướp cá với 1 muỗng canh nước giấm nho, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm xóc đều và ướp trong 15 phút để miếng cá hết mùi tanh và thấm đều.
Các loại rau củ đem rửa sạch, cà chua cắt múi, cải bắp và rau chân vịt thái khúc khoảng 4cm.
Đun nóng chảo với 5 muỗng canh dầu trên bếp rồi chiên cá song đến khi chín vàng và xém cạnh thì cho ra đĩa.
Vớt bớt dầu ăn trong chảo ra để lại một ít và cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào miếng, thêm vào 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm đun với lửa vừa để làm nước sốt, khấy đều tay cho cà chua chín mềm.
Cải bắp và rau chân vịt chần sơ qua nồi nước đang sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Cho hỗn hợp rau và cá song vào thau rồi rưới nước sốt cà chua lên và trộn đều cho hỗn hợp thấm gia vị, thêm hành lá và rau thơm vào cùng một ít tiêu bột và ớt thái lát cho đẹp mắt. Như vậy bạn đã có món salad cá song đậm đà hương vị thưởng thức nào.
Cách chế biến cá song trộn salad
Đăng bởi: Hằng Võ
Từ khoá: Cách chế biến cá song với 8 món ăn ngon hấp dẫn
Top 5 Nhà Hàng, Quán Ăn Tây Sang Trọng Nhất Ở Quận 7
El Gaucho Steakhouse
Quán ăn chất lượng: 8.2/10 (đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: Lô CR1/U3, 103 Tôn Dật Tiên, Khu A Phú Mỹ Hưng, P. Tân Phú, Quận 7, TP. HCM
Giá thành: 500.000 – 1.100.000đ/ người
Giờ mở cửa: 16:00 – 23:30 (đông khách và cuối tuần và thường là từ 19h – 21h)
Facebook: El Gaucho Argentinian Steakhouse Vietnam
Số điện thoại: 028 5413 6909
Giao hàng: Foody
Ưu điểm: Không gian đậm chất Tây, sang trọng, thích hợp cho việc check in, phong cách phục vụ chuyên nghiệp.
Nhược điểm: Khi đông khách có thể phục phục lâu và giá khá cao.
D’Maris BuffetQuán ăn chất lượng: 7.7/10 (đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: Tầng 3 – TTTM Lotte Mart – Số 469 Nguyễn Hữu Thọ, Phường Tân Hưng, Quận 7
Giá thành: 395.000 – 560.000đ/ người
Giờ mở cửa: 11:00 – 16:00 / 16h00 – 22h00 (Cuối tuần và ngày lễ mở cửa từ 11h00)
Facebook: D’Maris Buffet
Số điện thoại: 1900 0025
Giao hàng: Foody
Ưu điểm: Không gian sang trọng, thích hợp cho việc check in, phong cách phục vụ chuyên nghiệp.
Nhược điểm: Khi đông khách có thể phục phục lâu.
Đến với D’Maris Buffet chắc chắn bạn sẽ bị choáng ngợp bởi không gian rộng rãi cùng thiết kế hiện đại, sang trọng. Ẩm thực tại quán là những món buffet được trang trí đẹp bắt mắt, nguyên liệu tươi ngon thượng hạng với line thức ăn có hơn 200 món của từng quốc gia, đầy đủ từ món Hàn Quốc, Việt Nam, Âu Mỹ cho đến Trung Hoa và Nhật Bản như beefsteak, sashimi, các loại soup,…
Moo Beef SteakQuán ăn chất lượng: 8.3/10 (đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: 87 Cao Triều Phát, Tân Phong, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
Giá thành: 80.000 – 1.000.000đ/ người
Giờ mở cửa: 10h30 – 14h00 / 17:30 – 22:00
Facebook: MOO BEEF STEAK – Phu My Hung
Số điện thoại: 096 341 92 68
Giao hàng: Foody
Ưu điểm: Không gian sang trọng, thích hợp cho việc check in, phong cách phục vụ chuyên nghiệp.
Nhược điểm: Khi đông khách có thể phục phục lâu, giá hơi cao.
Moo Beef Steak là nhà hàng mang đậm chất không khí của nước Mỹ với nội thất độc đáo đến phong cách trang nhã, thời thượng. Không gian quán là tổng hòa về màu sắc trầm tính, vật dụng gỗ và da tạo nét đẹp rất riêng.
Đến đây bạn sẽ được thưởng thức món beefsteak được chế biến bởi các đầu bếp điêu luyện và chuyên nghiệp đến từ nước ngoài và nguyên liệu chính là loại bò thượng hạng sẽ có thịt rất mềm, mọng nước và cực kỳ thơm ngon. Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức một số món khác như mỳ Ý, hamburger, sườn cừu, cá hồi,… với hương vị đậm đà, vừa ăn chuẩn vị Tây.
Nhà hàng Boomarang Bistro Saigon Phú Mỹ HưngQuán ăn chất lượng: 8.1/10 (đánh giá bởi Foody)
Địa chỉ: 107 Tôn Dật Tiên, Tân Phú, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
Giá thành: 200.000đ – 550.000đ
Giờ mở cửa: 7h00 – 23:00
Facebook: Boomerang Bistro Saigon
Số điện thoại: 028 5413 6592
Giao hàng: Foody
Ưu điểm: Không gian sang trọng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp.
Nhược điểm: Khi đông khách có thể phục phục lâu, giá hơi cao.
Với vị trí nằm cạnh hồ bán nguyệt – nơi tập trung nhiều thực khách cả trong lẫn ngoài nước, Boomarang Bistro Saigon có không gian rộng rãi, thoáng mát và có lối thiết kế sang trọng. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức các món ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng từ các món Âu, món Á đến các món Mỹ. Các món ăn đều được chế biến từ nguyên liệu ngon nhất và được thực hiện bởi đội ngũ đầu bếp có tay nghề cao. Chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi đến đây.
Pizza 4P’sQuán ăn chất lượng: 4.7/5 (đánh giá bởi Google)
Địa chỉ: Lot MD2, Nguyễn Văn Linh, Quận 7, Thành phố Hồ Chí Minh
Giá thành: 200.000 – 300.000đ/ người
Giờ mở cửa: 10:00 – 22:00 (đông khách vào cuối tuần)
Số điện thoại: 028 3622 0500
Fanpage: Pizza 4P’s
Giao hàng: Foody
Ưu điểm: Không gian sang trọng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp.
Nhược điểm: Khi đông khách có thể phục phục lâu.
Đến đây bạn sẽ được thưởng thức được những món pizza đặc sản như pizza bò, pizza mật ong, pizza phô mai,… ngoài ra còn có những món ăn khác cũng ngon không kém như mỳ Ý sốt cua hay mỳ Ý nghêu,… Vừa ăn vừa được phục vụ bởi nhân viên cực kỳ nhiệt tình, vui vẻ và rất tận tâm với khách hàng.
Đăng bởi: Dương Phạm
Từ khoá: Top 5 nhà hàng, quán ăn Tây sang trọng nhất ở Quận 7
Top 7 Cách Chế Biến Bắp Chuối Thành Vô Vàn Món Ăn Ngon
1. Món nộm bắp chuối luộc với rau răm
Nguyên liệu
Bắp chuối hột
Chanh
Giấm
Rau răm
Gia vị: đường, muối, ớt, tỏi
Cách chế biến bắp chuối hột luộc với rau răm:
Vắt chanh vào bát nước đã chuẩn bị sẵn, các lá già đỏ đem cắt bỏ & tách từng lá bắp chuối rồi ngâm vào bát nước đã vắt chanh.
Sau khi nhặt bỏ lá, bạn rửa sạch rau răm rồi để ráo nước. Băm nhỏ 3 tép tỏi và 3 quả ớt, vắt khoảng 3 quả chanh lấy nước cho vào cốc rồi cho 5 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối vào, khuấy tan.
Luộc chuối:
Đặt nồi nước lên, đun sôi rồi cho giấm với 1 muỗng muối vào, nước sôi trở lại thì cho chuối vào, luộc chuối sao cho chuối luôn ngập dưới nước.
Khi chuối chín, chuối trở nên trong và mềm. Khi đó, bạn cho ngay phần chuối đã luộc vào bát nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.
Tiếp theo, bạn vớt ra, để ráo nước rồi cho vào tô, cho nửa chén chanh đã pha đường vào, dùng tay xé nhỏ chuối theo chiều dọc & bóp cho đến khi chuối ngấm hết nước chanh đường thì thôi. Sau đó vắt ráo nước rồi cho chuối vào âu khác trộn đều.
Trộn gỏi:
Rau răm xắt nhỏ, cho ra bát riêng rồi cho chuối chát vào, tiếp đến cho nửa chén nước cốt chanh đường cùng với tỏi ớt băm vào trộn đều rồi bày chuối đã trộn ra đĩa.
Cách chế biến bắp chuối luộc với rau răm
2. Cách chế biến bắp chuối nấu cá lócNguyên liệu
Cá lóc
Bắp chuối
Cà chua
Củ hành tươi
Nghệ
Sả
Ớt
Thì là
Cách chế biến bắp chuối ngon tuyệt ít người biết:
Cá lóc sau khi rửa sạch bằng muối loãng, bạn rửa lại bằng nước lạnh, sau đó cắt thành những khoanh dày 2-3 cm.
Băm nhỏ hành tươi, sả, nghệ rồi ướp với cá. Cắt nhuyễn thì là với hành lá và để riêng.
Dùng gia vị ướp cá lóc. Sau đó, bạn dùng một chút gia vị như muối, dầu ăn, hạt nêm, nước mắm và sả, hành, tiêu đen, nghệ để ướp cá lóc rồi trộn đều cho thấm gia vị.
Bắp chuối rửa thật sạch, sau đó để ráo nước, nạo thành từng sợi nhỏ rồi ngâm vào nước chanh pha loãng sẽ giúp bắp chuối không bị thâm đen.
Ngâm bắp chuối đã thái mỏng vào nước muối loãng và 1 quả chanh pha loãng.
Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa phải, xào sơ qua với chút muối, đường, hạt nêm.
Nấu canh bắp chuối cá lóc:
Bật bếp và làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, sau khi dầu nóng thì cho cà chua vào xào cho chín mềm.
Xào cà chua chín mềm, cho bắp chuối và cá lóc vào xào cùng, cho cá vào nấu đến khi cà chua chín mềm.
Nấu cá bắp chuối:
Sau khi gia vị đã ngấm vào cá, cà chua mềm và có màu thì cho một lượng nước dùng vừa đủ vào đun sôi.
Khi thấy nước sôi và cá gần chín. Bạn tiếp tục cho phần bắp chuối bên ngoài vào nấu cùng. Quan sát đến khi gần chín thì cho một chút hành lá vào.
Cách chế biến bắp chuối nấu cá lóc
3. Món bắp chuối xào chua ngọtNguyên liệu
Bắp chuối rừng
Lá tía tô thái sợi
Lạc rang chín
Ớt thái nhỏ
Tỏi đập nhỏ
Gia vị
Cách chế biến bắp chuối rừng xào chua ngọt:
Chặt nhỏ bắp chuối, ngâm với giấm khoảng 30 phút rồi rửa nhiều lần cho hết nhựa, sau đó vớt ra vắt khô. Dùng chanh, đường, muối vừa ăn để làm nước sốt chua ngọt.
Cho chảo lên bếp, cho chút dầu vào phi tỏi cho thơm rồi cho bắp chuối vào xào nhanh tay rồi đổ nước sốt chua ngọt vào xào tiếp, cho lá tía tô vào đảo đều. cho đến khi gần chín. Khi thành phẩm bày ra đĩa và rắc một ít đậu phộng lên trên.
Cách chế biến bắp chuối xào chua ngọt
4. Canh bắp chuối với ngao, cà chuaNguyên liệu
Bắp chuối
Ngao
Cà chua
Hành khô
Me chua
Hành lá, tía tô, rau mùi
Gia vị
Cách chế biến bắp chuối nấu canh với ngao:
Bước 1:
Sơ chế nguyên liệu để nấu canh ngao bắp chuối: Đầu tiên bạn thái mỏng bắp chuối, sau đó bạn chuẩn bị một bát nước muối pha loãng có pha chanh hoặc giấm rồi cho bắp chuối vào ngâm cho đến khi trắng thì vớt ra, rửa sạch sau 15 phút ngâm.
Rửa sạch ngao. Cà chua cắt thành từng miếng vừa ăn. Bóc sạch vỏ hành khô rồi băm nhuyễn. Gọt vỏ và rửa sạch cây me chua. Hành lá, rau mùi, tía tô rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
Bước 2:
Cho ngao vào nồi đổ nước vừa đủ ăn, đun đến khi ngao sôi, khi ngao mở miệng là ngao đã chín.
Khi ngao chín, vớt ra bát, để nguội rồi tách thịt ngao ra khỏi vỏ, dùng tay bóp cho sạch chất bẩn bên trong bụng ngao rồi rửa lại bằng nước sạch.
Với cách này, món canh ngao bắp chuối sẽ ngon hơn và không bị sạn. Đối với phần nước vừa luộc ngao, bạn chắt hết nước ra bát, sau đó đổ bỏ phần cặn bên dưới.
Bước 3:
Tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu sôi thì cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua, thịt ngao, 1 thìa cà phê muối vào xào chung, đảo đều tay cho đến khi thịt ngao săn lại, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, cùng lúc cho phần nước luộc ngao và me chua vào nồi.
Bước 4:
Bạn nấu canh ngao cho đến khi sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu cảm thấy nước me không chua thì bạn xay nhuyễn me, nếu me chua thì bạn vớt me ra ngoài và đổ đi.
Canh ngao, hành lá, tía tô, rau ngổ, sau khi cho rau chuối vào đun sôi lại thì vớt các nguyên liệu rau ra tô. Khi nào ăn thì bạn đun lại cho nóng, sau đó thì cho nước vào bát bắp chuối là được.
Cách chế biến bắp chuối nấu canh ngao
5. Bắp chuối nấu ốc, đậu phụ, thịt ba chỉNguyên liệu
Ốc
Bắp chuối
Thịt ba chỉ
Đậu phụ
Gia vị
Rau thơm
Cà chua
Cách chế biến bắp chuối nấu ốc, đậu phụ, thịt ba chỉ:
Bước 1: Ốc khi mua về bạn sơ chế, rửa sạch theo hướng dẫn vừa ghi ở trên.
Bước 2: Sau khi luộc ốc xong, bạn đổ ốc đã rửa sạch vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi trên lửa lớn. Thêm một chút gừng và lá chanh giúp ốc thơm hơn và có thể khử được mùi tanh. Sau khi ốc luộc chín, vớt ra bát sạch. Phần nước luộc ốc sẽ được giữ lại để làm nước dùng.
Bước 3: Dùng cây chọc hút ốc ra ngoài. Bạn phải tháo từng con ốc ra khỏi vỏ nên khá mất thời gian. Để chọc ốc ra ngoài, bạn có thể dùng kim hoặc tăm nhọn. Vớt ốc đã làm sạch ra bát để riêng.
Bước 4: Bạn có thể rửa sạch phần ốc vừa chọc nếu muốn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hơn. Nên rửa ốc với nước muối loãng nếu cảm thấy ốc còn nhớt.
Bước 5: Bóc vỏ hành khô sau đó băm nhuyễn. Các loại rau thơm nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Sả sau khi rửa sạch, bóc vỏ. Cà chua rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 6: Ốc bạn thả vào xào sơ qua. Trước đó, bạn phi hành khô cho thơm, dậy mùi và dầu nóng. Muốn món ốc ngon, đủ vị thì cho nước mắm và bột canh vào. Thêm sả và gừng sau khi ốc chín để món ăn dậy mùi hơn.
Bước 7: Phi hành khi dầu nóng thì cho cà tím vào xào. Khi cà chua mềm thì cho một chút bột nêm, sau đó bằm nhuyễn rồi đổ nước luộc ốc vào nước sạch, đun sôi. Muốn tạo độ chua chuẩn thì nên cho mẻ hoặc dứa vào nồi canh.
Bước 8: Đậu phụ cắt miếng vừa ăn rồi cho vào chảo rán chín vàng. Luộc chín bụng heo rồi cắt miếng vừa ăn. Nêm nước dùng sau khi cho đậu và thịt vào nồi.
Bước 9: Cho ốc và bắp chuối vào xào cùng lúc trong nồi canh, nêm gia vị vừa ăn. Bạn đun sôi trở lại rồi bắc xuống.
6. Nộm bắp chuối cà rốtNguyên liệu
Bắp chuối
Cà rốt
Giá đỗ
Lạc
Tỏi
Ớt
Gừng tươi
Chanh tươi
Rau thơm
Gia vị
Cách chế biến bắp chuối làm món nộm:
Chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ, sau đó hòa tan 2 lít nước với 1 thìa phèn chua. Bắp chuối sau khi mua về bạn đem lột hết lớp bẹ già bên ngoài, sau đó rửa sạch.
Bắp chuối bạn nên dùng dao sắc thái thành những lát thật mỏng, cho vào chậu nước phèn chua để ngâm cho hết bắp chuối bạn vừa cắt.
Với cách làm này, bắp chuối sẽ không bị thâm mà còn trắng đẹp hơn. Nếu không có phèn chua, bạn cũng có thể thay thế bằng chanh pha loãng với nước rồi ngâm bắp chuối.
Sau khi thái, bạn ngâm vào chậu nước phèn chua pha loãng khoảng 10 phút, muốn bắp chuối ra hết nhựa bạn nên dùng tay trộn đều, rửa lại bằng nước sạch để khô ráo.
Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó bào thành những miếng nhỏ. Giá đỗ nhặt sạch, sau đó rửa sạch với nước và lau khô.
Nhặt hết các loại rau thơm, rửa sạch, cắt khúc khoảng 2/3, phần còn lại để trang trí món ăn khi hoàn thành.
Đặt chảo lên bếp, vặn lửa và đun nóng chảo, rang đậu phộng trước trên ngọn lửa nhỏ, đợi đến khi đậu phộng chín và bùi.
Chờ lạc nguội, dùng tay xát nhẹ lớp vỏ bên ngoài của lạc rồi thổi sạch vỏ, giã lấy phần hạt thu được. Lưu ý, bạn không nên giã mà chỉ nên giã nhỏ vì sẽ làm mất đi hương vị vốn có của đậu phộng.
Rang lạc vừa chín tới, tách bỏ vỏ lụa. Giã nhỏ đậu phộng và không làm nát chúng. Gừng tươi gọt vỏ, sau đó rửa sạch, đập dập và băm nhuyễn. Đối với tôm, sau khi bóc vỏ đập dập và băm nhỏ.
Ớt sau khi rửa sạch, bỏ hạt và thái nhỏ. Cắt đôi quả chanh. Pha 100g đường với 50ml nước mắm ngon, sau đó cho gừng băm, tỏi băm và ớt băm vào khuấy đều, cho nước cốt chanh vào khuấy với lượng vừa đủ, khuấy đều đến khi hỗn hợp tan hết.
Đổ phần nước đã trộn vào âu sau khi đã cho bắp chuối, giá đỗ, cà rốt vào âu, để bắp chuối không bị nát bạn nên dùng tay bóp nhẹ.
Lượng nước trộn cho vừa đủ, nộm sẽ thấm gia vị sau 10-15 phút. Cho rau thơm thái nhỏ và 1/2 đậu phộng rang giã nhỏ vào cùng, sau 15 phút nộm đã ngấm là món ăn đã hoàn thành.
Cách chế biến bắp chuối làm món nộm
7. Bắp chuối hấp thịt lợnNguyên liệu
Thịt ba chỉ
Bắp chuối
Dưa chuột
Rau thơm
Đậu phộng
Nước mắm
Đường
Nước cốt chanh
Tỏi ớt
Gia vị
Cách chế biến bắp chuối hấp thịt lợn:
Bước 1:
Chuối sau khi mua về bạn tiến hành thái mỏng, chuẩn bị một chậu nước muối pha loãng có pha nước cốt chanh để vừa thái vừa loại bỏ phần chuối để giữ được màu trắng. sẽ không nâu và trở nên giòn hơn.
Dưa leo rửa sạch sau khi gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. Muốn đậu phộng ngon, giòn thì sau khi rang xong bạn đem đi ủ để đảm bảo độ thơm ngon.
Bước 2:
Về phần thịt ba chỉ, bạn nên chọn những miếng có cả mỡ và nạc vừa phải, tránh có quá nhiều mỡ hoặc quá nạc, khi ăn nhiều mỡ sẽ bị ngấy, tốt nhất nên chọn phần thịt không bị dài.
Bạn sơ chế lòng heo chỉ cần xát muối để khử mùi tanh của thịt, sau đó luộc chín, nếu muốn thịt có vị đậm đà hơn, bạn hãy sau đó Thêm một chút muối nhỏ.
Lưu ý, trong quá trình luộc không nên để thịt chín quá, bạn chỉ cần luộc thịt vừa chín tới lúc này thịt sẽ thơm ngon hơn và không bị thiu.
Sau khi luộc chín, bạn vớt thịt ra ngâm với nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra. Tiếp theo, bạn vớt thịt ra và thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước 4: Cho bì lợn, dưa chuột và bắp chuối đã thái mỏng vào bát riêng, dùng tay trộn đều để các nguyên liệu ngấm vào thịt, hương vị của thịt sẽ đậm đà hơn. Tiếp theo, để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn, bạn nên cho một số loại rau thơm vào.
Đăng bởi: Hải Lê
Từ khoá: Top 7 cách chế biến bắp chuối thành vô vàn món ăn ngon
Thịt Xào Giá Đỗ – Món Ăn Đơn Giản Dễ Làm Ai Cũng Nên Biết
1. Thịt xào giá đỗ – món ăn chuẩn nhanh, gọn, lẹ
Giá đỗ chứa nhiều chất dinh dưỡng, dễ mua, giá thành lại rẻ. Hơn nữa, giá đỗ cũng rất nhanh chín, cực kì phù hợp cho những chị em không có nhiều thời gian nấu nướng. Thịt xào giá đỗ đáp ứng đủ 3 tiêu chí: ngon – nhanh – rẻ, phù hợp với tất cả mọi người ở mọi độ tuổi.
Ảnh: sưu tầm
2. Cách làm thịt xào giá đỗKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian
2 – 3 người ăn 10 phút 15 phút 25 phút
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200 gram thịt lợn thăn
300 gram giá đỗ
2 quả cà chua
1/2 củ tỏi
2 cây hành lá
2 thìa canh dầu ăn
1 thìa cà phê dầu hào
Các loại gia vị: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước làm chi tiếtBước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Ngâm giá đỗ trong nước muối pha loãng rồi vớt bỏ vỏ đậu, nhặt bỏ phần rễ. Rửa giá đỗ với 2 – 3 lần nước cho sạch rồi để ráo.
Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, thái múi cau.
Hành lá cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và cắt khúc.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Sơ chế thịt lợn: Dùng muối trắng xát lên mặt miếng thịt trong khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và thái thành từng miếng mỏng vừa ăn. Để thịt mềm hơn khi xào, bạn có thể dùng búa dầm mềm thịt.
Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 thìa canh dầu ăn. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 7 – 8 phút.
Bước 2: Xào thịt giá đỗ
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa canh dầu ăn, sau đó phi thơm phần tỏi băm còn lại.
Cho thịt lợn vào xào đến khi săn lại, tiếp theo cho cà chua và 1 thìa cà phê muối rồi xào cho cà chua chín mềm.
Tiếp tục cho giá đỗ vào xào nhanh tay, chú ý đảo nhẹ để không làm nát giá đỗ.
Nêm nếm lại cho vừa gia vị rồi cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
3. Thành phẩm thịt xào giá đỗMón ăn có vị đậm đà, thơm mùi tiêu và hành lá. Thịt thăn mềm, giá đỗ ngọt thấm gia vị. Thịt xào giá đỗ thường ăn khi nóng, ăn kèm cơm cực kì hấp dẫn. Với những ai đi làm văn phòng, đây cũng là món ăn bạn có thể chuẩn bị cho bữa trưa. Chỉ cần cho vào lò vi sóng quay nóng là hoàn thành.
Ảnh: sưu tầm
4. Mẹo chọn mua giá đỗ ngonGiá đỗ có thể tự trồng ở nhà khá đơn giản, tuy nhiên đòi hỏi khá nhiều thời gian và cần thay nước thường xuyên. Nếu không có thời gian, bạn có thể mua giá đỗ bán ở chợ hoặc siêu thị. Bạn nên chọn giá đỗ dài, phần thân không quá mập, màu trắng ngà, rễ dài. Đây là giá đỗ được trồng tự nhiên, khi ăn sẽ có vị ngọt, giòn, không chứa chất kích thích.
Nếu lỡ mua giá đỗ quá nhiều mà không ăn hết, bạn có thể bảo quản bằng cách để thật ráo nước, sau đó cho vào túi zip đã lót sẵn 2 – 3 tờ giấy ăn khô rồi kéo khóa kín. Bằng cách này sẽ giúp giá để được lâu mà không bị thối hay héo.
Ảnh: sưu tầm
Đăng bởi: Trâm Võ Ngọc
Từ khoá: Thịt xào giá đỗ – Món ăn đơn giản dễ làm ai cũng nên biết
Cập nhật thông tin chi tiết về Biến Tấu Món Chả Cá Đơn Giản Thành Món Ăn Nhà Hàng Sang Trọng trên website Efjg.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!