Bạn đang xem bài viết Cách Xào Rau Muống Tỏi Xanh Rau, Giòn Tự Nhiên được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Efjg.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách xào rau muống là món ăn khá phổ biến trong mùa hè. Không chỉ ngon và dễ ăn, rau muống xào tỏi còn đặc biệt tốt cho hệ tiêu hoá, giúp dễ tiêu và ngăn ngừa tình trạng táo bón. Để làm món rau muống xào tỏi ngon, kênh cẩm nang đời sống gia đình chúng mình chia sẻ cách thực hiện như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:
Rau muống: 2 mớ
Tỏi khô: 2 củ
Dầu ăn: ¼ bát con
Gia vị cần có: nước mắm, hạt nêm, muối ăn, bột ngọt, ớt tươi, nước cốt chanh
Chuẩn bị rau muống – cách xào rau muống ngon
Cách xào rau muống ngon như sau: Bước 1: Chuẩn bị rau muốngRau muống sau khi mua về bạn đem nhặt bỏ phần gốc già, giữ lại phần ngọn non. Nếu phần ngọn này dài quá thì có thể bẻ làm đôi hoặc làm ba đoạn tuỳ ý. Ngoài ra, bạn cũng có thể bỏ bớt lá rau nếu không thích ăn.
Đem rửa sạch rau muống với nước từ 2 – 3 lần. Rửa xong, ngâm rau muống với nước muối pha loãng để đảm bảo rau không còn trứng sâu gây hại. Ngâm rau từ 7 – 10 phút thì vớt ra và để ráo.
Nhặt và rửa sach rau – cách xào rau muống tỏi
Bước 2: Luộc sơ rau muốngĐể ra muống xào không bị chát, ngái thì bạn cần thực hiện công đoạn luộc sơ rau trước khi xào. Đầu tiên, bạn đun sôi một nồi nước vừa phải sau đó bỏ thêm chừng ½ thìa cafe muối. Đợi nước sôi già hẳn, bạn thả rau muống vào trụng.
Lật đều rau muống sao cho tất cả các cuộng rau đều được chần qua nước sôi. Chần xong, nhanh chóng vớt ra rau rổ và để ráo nước, tránh ngâm lâu quá sẽ khiến rau bị đen, dai hoặc chín nhũn.
Luộc sơ rau – cách xào rau muống xanh
Bước 3: Xào rau muốngTỏi khô: Cắt chân, bóc vỏ sau đó rửa sạch. Rửa xong, bạn đem đập dập vào băm nhỏ phần tỏi này. Chia tỏi làm hai phần bằng nhau rồi để riêng ra bát.
Xào rau: Chuẩn bị chảo hoặc nồi xào. Làm khô chảo sau đó cho dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng, cho ½ chỗ tỏi vừa băm vào phi thơm vàng.
Khi tỏi đã dậy mùi, bạn nhanh chóng cho phần rau muống đã luộc sơ vào xào. Xào đều tay, lớn lửa để các ngọn rau được chín đều, giữ được màu xanh và giòn hơn. Trong quá trình xào, nêm gia vị cho vừa ăn.
Khi rau muống xào gần được, bạn trút nốt phần tỏi còn lại vào xào chung để rau có được vị tỏi đậm đà nhất. Cuối cùng trước khi tắt bếp, bạn cho nước cốt chanh + ớt tươi vào đảo cùng rồi bày ra đĩa.
Xào rau muống – cách xào rau muống không bị đen
Mách bạn một số mẹo chọn rau muống ngonNgọn rau: nên chọn những bó rau có ngọn nhỏ, dài. Đây là những bó rau non, ăn giòn và rất phù hợp để xào. Không nên chọn những ngọn rau to bè, lá sẫm vì đây thường là những ngọn đã già, ăn sẽ cứng.
Màu sắc rau muống: Không nên chọn những bó rau tốt lá, lá màu xan sẫm và bóng mướt. Đây là những bó rau có thể đã sử dụng quá nhiều phân bón lá nên sẽ không tốt cho sức khoẻ.
Làm sạch rau muống: Khi nhặt và rửa rau, nên rửa kỹ với nước và ngâm nước muối pha loãng. Thực tế, rau muống sinh trưởng trong điều kiện ngập nước hoặc đất có độ ẩm cao nên rất dễ nhiễm khuẩn. Do vậy, bạn cần phải làm sạch để tránh ngộ độc khi ăn.
Rau muống xào – xào rau muống ngon
Cách xào rau muống ngon không quá khó bởi đây là món ăn dân dã, xuất hiện trong hầu hết các mâm cơm thường ngày. Ngoài tỏi, bạn cũng có thể kết hợp xào rau muống với thịt bò, thịt trâu hay các loại nguyên liệu khác như tôm nõn, thịt nạc… để món ăn hấp dẫn hơn.
Đăng bởi: Trần Phương Mai
Từ khoá: Cách xào rau muống tỏi xanh rau, giòn tự nhiên
Cách Làm Rau Tiến Vua Xào Thịt Bò Ngon Và Giòn Kích Thích Vị Giác
Rau tiến vua trước đây vốn được coi là một loại rau cống phẩm nổi tiếng thời kỳ vua chúa Trung Quốc cổ đại. Bởi chỉ những người thuộc dòng dõi quý tốc mới có cơ hội thưởng thức. Đến nay rau tiến vua đã có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau và bất cứ ai cũng có cơ hội trải nghiệm. Đặc biệt nhất trong đó có món rau tiến vua xào thịt bò độc lạ ít ai biết đến. Cùng bắt tay chế biến món rau tiến vua xào thịt bò với Digifood, biết đâu lại thêm được vào danh sách món ăn ngon không thể thiếu cho gia đình đó!
1. Rau tiến vua là gì? Có tốt cho sức khoẻ không?“Rau tiến vua” là loại rau khá mới lạ với nhiều người. Ngoài cách gọi đó, rau tiến vua còn có tên khác là rau công sôi, rau cần biển, rau cần khô hay rau câu. Loại rau này thường mọc vào tháng 4 âm lịch hàng năm.
Trong rau tiến vua có chứa rất nhiều chất xơ, nước và khoáng chất. Đặc biệt rau tiến vua còn chứa hàm lượng vitamin tương đối cao nhưng lượng calo lại vô cùng thấp. Do vậy với những người muốn giảm cân hoặc cắt lượng calo nạp trong ngày thì có thể sử dụng rau tiến vua để thay thế. Với những chị em đam mê làm đẹp, rau tiến vua còn giàu chất chống oxy hoá tốt hơn so với cam, xoài hay bưởi.
Ảnh: Sưu tầm
2. Cách làm thịt bò xào rau tiến vua Nguyên liệu cần chuẩn bịKhẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Tổng thời gian
3-4 người 2 giờ (tính cả thời gian ngâm rau) 10 phút 2 giờ 10 phút
300 gram thịt bò
60 gram rau tiến vua khô
1 củ cà rốt
4 nhánh tỏi đập dập
1 muỗng canh dầu hào
1 muỗng canh hạt nêm
2 muỗng canh dầu ăn
Muối
Ảnh: Sưu tầm
Sơ chế nguyên liệu
Để khử mùi hôi của thịt bò, bạn đem rửa với nước muối pha loãng hoặc nướng một củ gừng rồi chà xát vào thịt bò. Sau đó đem rửa sạch với nước rồi để ráo. Thái từng miếng mỏng vừa ăn.
Ướp phần thịt đã để ráo với 1 muỗng canh dầu hào. Trộn đều và ướp trong vòng 15 phút cho dầu hào thấm vào từng lát thịt.
Nếu mua được rau tiến vưa tươi thì chỉ cần rửa sạch và cắt khúc. Nếu rau tiến vua khô thì cần ngâm ít nhất 2 tiếng để rau nở ra. Sau đó rửa thật nhiều lần lại với nước để gạt trôi vị mặn của nước biển.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Cũng cắt khúc, thái lát mỏng.
Ảnh: Sưu tầm
Hướng dẫn cách làm món rau tiến vua xào thịt bò
Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, cho 2 nhánh tỏi đập dập vào phi vàng thơm. Sau đó cho cà rốt và rau tiến vua vào xào chung. Để lửa vừa trong khoảng từ 3-5 phút. Cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm rồi đảo đều. Sau khi rau củ đã chín tái thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Tiếp tục phi thơm tỏi trên chảo dầu. Sau đó cho phần thịt bò đã ướp với dầu hào vào xào. Đến khi thấy thịt bò tái thì cho phần rau củ đã xào vào trộn đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Thành phẩm sau khi chế biếnMón rau tiến vua xào thịt bò sau khi hoàn thành mang mùi thơm hấp dẫn. Dậy mùi của tỏi phi thơm cùng dầu hào hoà quyện trong hương vị thơm của thịt bò tươi. Màu sắc xanh cam bắt mắt trông cực kỳ cuốn hút. Độ giòn dai vừa phải mà vẫn chín tới của 2 loại rau củ này khiến cho món ăn thêm phần thu hút hơn. Đây là một trong các món bò xào cực đưa cơm mà bạn nên bổ sung vào thực đơn của gia đình.
Ảnh: Sưu tầm
3. Lưu ý khi mua và bảo quản rau tiến vua
Khi chọn mua rau tiến vua khô bạn nên quan sát bề mặt của rau có màu xanh nhạt. Các cọng rau phải đều nhau, không nấm mốc, không ngả vàng.
Ngay khi mở túi sẽ ngửi thấy mùi đặc trưng của rau. Khi sờ thấy khô và không bị ẩm.
Bảo quản rau tiến vua ở chỗ mát và tránh ánh nắng trực tiếp gây ảnh hưởng đến chất lượng của rau.
Nên sử dụng túi để bọc kín rau tiến khô ở nơi khô ráo hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
Giá bán rau tiến vua hiện tại dao động từ 300.000 – 350.000 VNĐ/1kg. Bạn nên tìm mua rau ở các siêu thị hoặc các cửa hàng rau sạch để đảm bảo chất lượng.
Ảnh: Sưu tầm
Đăng bởi: Lưu Hà Nguyễn
Từ khoá: Cách làm rau tiến vua xào thịt bò ngon và giòn kích thích vị giác
Khám Phá 17 Lợi Ích Bất Ngờ Của Rau Muống
Rau muống lần đầu tiên được ghi nhận là một loại rau vào khoảng năm 300 sau Công nguyên ở Ấn Độ, Trung Quốc và Đông Nam Á, và là loại rau quen thuộc trong văn hóa ẩm thực ở các khu vực này. Ngày nay, rau muống đã được du nhập vào nhiều nơi trên thế giới.
Tổng quan về rau muốngRau muống (tên khoa học: Ipomoea aquatica), còn được gọi là kangkong, là một loài cây thân thảo sống bán thủy sinh, được trồng để lấy lá. Rau có khả năng sinh trưởng mạnh mẽ và mọc quanh năm.
Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau muốngLoại rau xanh này chứa nhiều dưỡng chất và ít calorie, do đó rất tốt cho người muốn giảm cân.
Trong 100g rau chứa:
Nước: 86g
Calorie: 19kcal (2% lượng khuyến nghị hằng ngày)
Carbohydrate: 3,14g (2%)
Đường: 9,85
Protein: 2,6g (4,5%)
Chất béo: 0,2g (1%)
Cholesterol: 0mg
Chất xơ: 2,1g (5,5%)
Vitamin
Thiamin (B1): 0,03mg
Folat (B9): 57 microgam
Niacin (B3): 0,90mg
Axít pantothenic (B5): 0,141mg
Riboflavin: 0,10 mg
Vitamin A: 6.300 IU (210%)
Vitamin C: 55mg (92%)
Các chất khác
Sắt: 1,67mg (21%)
Kali: 312mg
Natri: 113mg
Canxi: 77mg
Phốt pho: 39mg
Magiê: 71mg (18%)
Kẽm: 0,18mg
Đồng: 0,023mg
Lợi ích sức khỏe của rau muống 1. Iốt và kẽm tốt cho máuIốt và kẽm là phương thuốc để chữa bệnh thiếu máu. Chúng cũng có thể được sử dụng để ổn định tế bào máu để bạn không cảm thấy chóng mặt hoặc mệt mỏi. Bổ sung rau muống vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp huyết áp của bạn luôn ở mức bình thường.
2. “Bôi trơn” hệ tiêu hóaĐể tránh táo bón, bạn nên ăn nhiều rau, đặc biệt là một loại rau rất giàu chất xơ như rau muống. Loại rau này giàu vitamin và chất xơ, rất quan trọng và cần thiết cho hệ tiêu hóa.
Tuy nhiên, bạn cần chú ý rằng các món ăn chế biến từ rau muống tốt hơn là không nên ăn sau 8 tiếng kể từ khi nấu chín vì sẽ chứa những chất axít oxalic, gây hại cho dạ dày.
3. Rau muống chứa rất nhiều khoáng chất, giúp duy trì thận khỏe mạnh 4. Giúp đẹp tócBạn có biết rau muống chứa nhiều vitamin B, rất tốt cho tóc? Những ai đang bị rụng tóc, hói đầu hay bất kỳ vấn đề nào khác về tóc nên bổ sung rau vào thực đơn hàng ngày. Vitamin B sẽ hoạt động hiệu quả để cung cấp chất dinh dưỡng cho tóc và dưỡng da đầu để có một mái tóc khỏe và đẹp hơn.
5. Vitamin A bổ mắtVitamin A rất cần cho sức khỏe đôi mắt. Giống như các loại rau có chứa nhiều vitamin A khác, rau muống cũng có beta carotene giúp làm sáng mắt.
6. Phòng chống gốc tự doCác gốc tự do ứ đọng bên trong cơ thể có thể bị tiêu diệt khi bạn ăn nhiều rau muống. Bạn có thể dùng món này mỗi ngày vì rau có rất nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C, giúp hấp thụ chất độc và thải ra khỏi cơ thể. Tuy nhiên, không nên nấu quá chín. Chỉ nên hấp hoặc luộc để giữ nguyên các chất chống oxy hóa, thanh lọc cơ thể khỏi chất độc một cách tự nhiên.
7. Tăng cường miễn dịchNếu bạn thường xuyên bị sốt hoặc dễ bị ốm, điều đó có nghĩa hệ miễn dịch của bạn khá kém. Rau muống có thể “nâng cấp” hệ miễn dịch nhờ chứa các vitamin B1, B2, B3 và B6, làm phục hồi các tế bào cơ thể. Bạn có thể ăn ít nhất 4 lần một tuần để có hệ miễn dịch khỏe hơn.
8. Kích hoạt cảm giác thèm ănBạn đang chán ăn, không thích ăn và không hứng thú khi ăn? Điều này có thể do tình trạng dạ dày đầy hơi và axít. Bạn hãy thử ăn rau muống với cơm. Sự kết hợp hai món này có thể trung hòa dịch vị khỏi khí và axít, giúp dạ dày thoải mái hơn.
9. Phòng chống ung thưRau muống chứa nhiều vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất, ngăn ung thư chuyển sang giai đoạn nặng hơn. Loại rau dân dã này thực sự được thừa nhận là một trong những thực phẩm tốt nhất để ngừa ung thư.
10. Giúp tim khỏe mạnhLối sống không lành mạnh có thể dẫn đến nguy cơ đau tim cao hơn. Do đó, hãy bắt đầu ăn rau muống mỗi ngày để ngăn ngừa đau tim.
Rau muống có rất nhiều dinh dưỡng và vitamin, duy trì sức khỏe tim mạch và giúp không bị tắc nghẽn cholesterol. Rau cũng chứa inositol và choline rất hữu ích để ngăn ngừa xơ cứng tĩnh mạch máu.
11. Rau muống ngừa cao huyết ápRau muống rất giàu kali và ít natri, cũng như có một lượng khoáng chất cân bằng rất hữu ích để trị tăng huyết áp và ngừa đột quỵ. Axít folate trong rau giúp bạn giảm mức huyết áp cao và thư giãn tĩnh mạch, làm máu lưu thông tốt hơn.
12. Phòng ngừa bệnh tiểu đườngMột lợi ích sức khỏe khác của rau muống là ngăn ngừa bệnh tiểu đường nhờ chứa magiê – một khoáng chất có thể ngăn chặn các biến chứng của bệnh tiểu đường. Thường xuyên ăn rau muống sẽ giúp cơ thể ổn định lượng đường trong máu.
13. Giúp trí não khỏe mạnh và tăng trí nhớKhả năng ghi nhớ của con người sẽ giảm sút theo tuổi tác. Để duy trì sức khỏe não bộ và tăng cường trí nhớ, bạn cần ăn nhiều rau như rau muống, vốn có nhiều vitamin và khoáng chất để duy trì sức khỏe của não, giúp bạn không bị chứng mất trí nhớ hoặc Alzheimer.
14. Bổ xương và cơCanxi và kali cao trong rau muống có thể củng cố xương và cơ khắp cơ thể bạn. Bạn cũng có thể giảm thiểu nguy cơ xốp loãng xương bằng cách ăn thường xuyên.
15. Làm mới làn daMột trong những lợi ích tốt nhất của rau muống là làm tươi trẻ làn da. Điều này là do trong rau có hàm lượng vitamin A và C rất cao, giữ độ ẩm cho da và cung cấp chất dinh dưỡng cho các tế bào biểu bì, chống lại mụn trứng cá, nếp nhăn và các vấn đề về da khác.
16. Tốt cho mọi đối tượngCác khoáng chất, kẽm và iốt có trong rau muống rất tốt cho trẻ em và thanh thiếu niên đang phát triển. Nếu bạn có con đang trong độ tuổi đang lớn, hãy cho trẻ ăn rau thường xuyên để hỗ trợ trẻ phát triển tốt hơn.
Loại rau này cũng rất tốt cho phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt. Rau có hàm lượng calorie thấp và cholesterol tự do, có thể duy trì và sản xuất các tế bào máu mới trong suốt chu kỳ.
17. Lợi ích cho người tập thể dụcRau muống giàu protein và kali, rất tốt cho cơ bắp, đồng thời thích hợp cho người muốn giảm cân vì chứa rất ít calorie.
Lưu ý khi ăn rau muốngRau được xem là an toàn và không có tác dụng phụ được báo cáo. Dù vậy, vẫn cần nghiên cứu thêm để kết luận.
Nếu dùng sống: Cần rửa kỹ để tránh bị nhiễm khuẩn.
Rau muống an toàn ngay cả với phụ nữ mang thai và cho con bú, và còn được sự được sử dụng để điều trị bệnh tiểu đường thai kỳ.
Loại rau này có thể có tác dụng phụ là giảm lượng đường trong máu. Do đó, hãy hỏi ý kiến bác sĩ nếu bạn đang dùng thuốc tiểu đường.
Cách chọn và bảo quản rau muốngChọn lá rau xanh, tươi và giòn và tránh rau dập, úa, sâu. Nếu bạn bọc rau trong khăn giấy ẩm, cho vào túi kín, bảo quản trong tủ lạnh, rau có thể tươi đến 5 ngày.
Cách chế biến khá đa dạng: luộc, xào, nấu canh, trộn gỏi, ăn kèm các món lẩu, muối chua, làm kim chi… Rau muống mầm có thể trộn gỏi hoặc ăn sống, dùng với các món gỏi cuốn…
Gợi ý cách làm món cơm rau muống xào, đậu hũThành phần:
4 thìa súp dầu thực vật
1 củ tỏi lớn, bóc vỏ và băm nhuyễn hoặc thái lát
1/2kg rau muống, nhặt sạch, rửa và để ráo
Hạt tiêu đen
Hạt nêm
Nước tương
Đậu hũ non
Cơm trắng
Cách làm:
Đun nóng dầu trên lửa lớn, cho tỏi vào xào thơm và vàng nhẹ. Cho rau vào xào nhanh, nêm nếm vừa miệng. Để rau sang một bên.
Bắc chảo với chút dầu ăn, xào đậu hũ thái hạt lựu với tỏi, nêm nước tương.
Xới cơm trắng ra bát to. Dùng với rau muốn xào, đậu hũ. Có thể thêm vài lát bơ để tăng hương vị.
Đăng bởi: Thiên Tâm Lê
Từ khoá: Khám phá 17 lợi ích bất ngờ của rau muống
Máy Sấy Rau Muống, Hướng Dẫn Chọn Loại Máy Sấy Phù Hợp
Để sấy khô rau muống có nhiều cách trong đó phổ biến và được áp dụng nhiều nhất là phương pháp phơi khô và phương pháp sấy khô bằng các loại tủ sấy thực phẩm. Nếu dùng phương pháp phơi khô các bạn chỉ cần rửa sạch, cắt khúc rau muống sau đó mang đi phơi đến khi khô là được. Còn nếu dùng cách sấy khô bằng máy, các bạn cần lưu ý chọn loại máy sấy rau muống phù hợp với mục đích sấy. Trong bài viết này, Nông nghiệp Online (NNO) sẽ hướng dẫn các bạn cách chọn máy sấy rau muống cho phù hợp với mục đích sấy khô.
Chọn máy sấy rau muống biển để làm thuốcGiới thiệu về rau muống biển cho nhữn bạn còn chưa biết loại rau muống này. Đây là một loại cây sống ở vùng ven biển có thân giống như cây rau muống nhưng lá hình móng ngựa. Cây rau muống biển không có độc và là một vị thuốc để chữa bệnh trong y học cổ truyền. Nhiều người lấy cây rau muống biển về sấy khô để bán như một loại dược liệu.
Để làm rau muống biển sấy khô các bạn có thể chọn loại máy sấy nhiệt để sấy. Loại máy sấy nhiệt này sử dụng nguyên lý nhiệt độ càng cao tốc độ bay hơi của nước càng nhanh để sấy khô sản phẩm. Khi dùng phương pháp sấy nhiệt, rau muống sẽ được sấy ở nhiệt độ khoảng 60 độ C. Với nhiệt độ này, nước bên trong rau muống sẽ bay hơi nhanh chóng khiến rau muống khô nhanh hơn. Thời gian sấy khô rau muống biển bằng máy sấy nhiệt ở nhiệt độ 60 độ C vào khoảng 8 – 10 giờ sấy liên tục. Tùy vào việc các bạn sơ chế rau muống mà thời gian sấy có thể nhanh hoặc chậm hơn 1 đến 2 giờ.
Chọn máy sấy rau muống để làm thực phẩmĐể sấy rau muống làm thực phẩm khô dùng dần các bạn có thể dùng rau muống nước hoặc rau muống cạn đều được. Khi sấy khô rau muống để làm thực phẩm thường cần giữ lại hàm lượng dinh dưỡng bên trong sản phẩm và nếu cần giữ màu đẹp thì càng tốt. Vậy nên, để sấy khô rau muống làm thực phẩm tốt nhất nên dùng máy sấy lạnh. Khi dùng máy sấy lạnh để làm rau muống sấy khô, các bạn chỉ cần sấy ở nhiệt độ khoảng 30 độ C và thời gian sấy khoảng 15 giờ là được. Một lưu ý đó là bạn nên thái rau muống thành từng khúc ngắn để sấy sẽ nhanh khô hơn. Nếu bạn để cả cây rau muống để sấy thì thời gian sấy có thể lên đến 24 giờ mới khô được.
Bên cạnh dùng phương pháp sấy lạnh, các bạn cũng có thể sử dụng máy sấy nhiệt để sấy. Tất nhiên, dùng cách sấy nhiệt sẽ không đảm bảo giữ được hàm lượng vitamin bên trong rau và màu sắc sẽ không đẹp được như sấy lạnh. Để sấy rau muống bằng máy sấy nhiệt, các bạn cũng sơ chế như sấy bằng máy sấy lạnh (rửa sạch, thái khúc) sau đó sấy ở nhiệt độ khoảng 50 độ C. Rau muống sấy bằng phương pháp sấy nhiệt chỉ cần khoảng 8 – 10 giờ là có thể khô hoàn toàn.
Chú ý: khi dùng phương pháp sấy bằng máy sấy nhiệt, bạn có thể cân nhắc áp dụng thêm một số bước sơ chế để thời gian sấy được nhanh hơn. Cụ thể, sau khi thái rau muống thành từng đoạn, bạn có thể cho vào nước sôi để trần qua trước khi sấy. Làm như vậy thời gian sấy có thể giảm bớt từ 1 – 2 giờ và màu sắc sau khi sấy cũng đẹp hơn.
Như vậy, tùy vào nhu cầu sấy rau muống làm thuốc hay làm thực phẩm mà bạn có thể chọn loại máy sấy khác nhau. Nếu bạn muốn sấy rau muống cho chất lượng cao thì nên dùng máy sấy lạnh, nếu bạn muống sấy rau muống cho chất lượng vừa phải để giảm giá thành sản phẩm thì có thể chọn phương pháp sấy nhiệt. Các phương pháp sấy khác như sấy chân không hay sấy thăng hoa đều có thể sấy được rau muống nhưng các loại máy này chi phí đầu tư rất cao nên sẽ không phù hợp để sấy khô rau muống.
Công Thức 20 Món Rau Xào Siêu Nhanh Mà Ngon Miệng
Súp lơ, rau cải, mướp hương… đều là những loại rau xào dễ chế biến nhưng lại rất ngon khiến bạn không thể bỏ qua. Các món rau xào đều có vị ngọt thanh mà lại bổ sung nhiều loại vitamin cho cơ thể nên được rất nhiều người ưa thích.
1. BÔNG BÍ XÀO TÔM
Nguyên liệu
Tôm tươi 200 gr
Bông bí 200 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Cách làm
Đầu tiên, tước xơ của bông bí rồi ngắt ngắn, ngâm 3 – 4 lần nước, vớt ra để ráo. Hành tây cắt múi cau.
Nếu dùng tôm đông lạnh thì cho tôm ra ngoài rã đông. Nếu dùng tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở lưng tôm. Ướp tôm với hạt nêm, tiêu trong khoảng 5 phút.
Làm nóng chảo, cho 1 muỗng cà phê và ½ chỗ tỏi vào phi thơm, cho tôm vào xào cho đến khi tôm chuyển màu đỏ hồng.
Sau đó, thêm bông bí và hành tây vào xào chung. Khi bông bí chín tái cho nước mắm và bột ngọt vào, đảo đều đến khi bí chín thì nêm nếm lại lần cuối.
Cho hết 1/2 chỗ tỏi băm vào chảo, đảo đều rồi múc ra đĩa, dùng nóng với cơm.
2. CẢI NGỒNG XÀO THỊT BÒ
Nguyên liệu
Rau cải ngồng: 300g
Thịt bò thăn: 200g
Tỏi: 1 củ
Rau mùi
Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm
Cách làm
Rau cải nhặt sạch, bỏ những lá úa và sâu, tước bỏ phần xơ rồi rửa sạch, cho ngâm qua nước muối loãng khoảng 10 phút, vớt ra để ráo nước. Sau đó, cắt khúc chừng 4cm.
Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Rau mùi nhặt sạch, cắt khúc.
Thịt bò rửa sạch rồi thái lát thật mỏng, bạn nên thái theo thớ để khi xào không bị dai. Cho ½ tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút hạt tiêu, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn vào rồi trộn đều, ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Bạn có thể tăng giảm gia vị theo sở thích, thói quen ăn uống của bản thân, gia đình mình.
Bạn đun một nồi nước sôi, cho một chút muối và dầu ăn vào rồi chần rau cải qua nước sôi để khi xào, rau sẽ giữ được màu xanh hấp dẫn.
Bạn rửa sạch chảo, đặt lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi trút thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay với lửa to, sau khoảng 2 phút thì đổ riêng ra đĩa.
Tiếp đến, bạn dùng lại chảo, cho thêm một chút dầu ăn, cho rau cải vào xào, vừa xào vừa cho hạt nêm, bột ngọt vào để gia vị ngấm đều, khi nào thấy ngồng cải chín tới thì trút thịt bò đã xào vào đảo đều, nhanh tay cho hương vị món ăn hòa quyện, khi món ăn đã chín, bạn nêm nếm gia vị lại lần cuối rồi tắt bếp, nhấc chảo xuống.
Múc món ăn ra đĩa, rắc một chút hạt tiêu lên trên và rắc rau mùi đã cắt khúc lên trên, dùng bữa khi thức ăn còn nóng để cảm nhận được hương vị và hấp thu được chất dinh dưỡng tốt hơn.
3. MỰC XÀO SU HÀO
Nguyên liệu
400 gram mực lá
Một củ su hào
Một củ cà rốt
Ngò gai: một mớ, 1 củ hành
Hành hoa: 3 cây
Các gia vị: dầu thực vật, bột nêm, tiêu xay, bột ngọt, muối
Rượu gừng
Cách làm
Loại bỏ túi mực, màng ngoài, phần mai cứng. Mang mực rửa cho sạch, ngâm với một chút ít rượu ngâm gừng để loại bỏ bớt mùi vị tanh.
Vớt mực ngâm ra, không phải rửa lại cùng nước, để mực ráo bớt rồi dùng dao cứa lên thân mực những nhát chéo, và cắt khúc bé vừa ăn. Chú ý thái ngược với những nhát chéo lúc trước. Thực hiện như vậy để lát mực khi xào thêm đẹp mắt cũng như ngấm vị mau hơn.
Cho mực tươi vào một cái tô lớn, tẩm ướp cùng xíu gia vị hạt nêm, bột ngọt khoảng 10 đến 15 phút trước lúc xào.
Su hào, cà rốt mang ngọt vỏ, rửa sạch sẽ rồi xắt thành từng khúc nhỏ vừa phải. Ta còn có thể xắt tỉa hoa cho bắt mắt.
Hành hoa rửa cho thật sạch, bỏ rễ rồi cắt khúc nhỏ.
Hành bóc vỏ ngoài rửa sạch sau đó đập dập, bằm bé.
Đặt chảo lên bếp đun nóng, sau đó cho dầu ăn vô chiên thơm hành khô bằm bé.
Tiếp đấy đổ mực đã được ướp các gia vị vào xào. Để ý mở bếp lớn và đảo nhanh tay cho mực không bị ra nước và cháy.
Khi thấy mực săn lại thì chúng ta trút vào đĩa. Cho thêm xíu dầu ăn vào chảo, cứ thế xào su hào và cà rốt, xào đều tay. Nêm và nếm chút các gia vị cho vừa ăn.
Cà rốt và su hào vừa chín tới, ta trút mực xào trước đấy vào và đảo cho thật đều lên. Nếm và thêm thắt lại gia vị và cho hành lá cùng với ngò gai xắt bé vào và tắt lửa.
Trút món mực xào su hào vào đĩa. Nếu muốn ta có thể bỏ chút tiêu bột phía trên.
4. RAU KHOAI LANG XÀO TỎI
Nguyên liệu
Rau lang 1 bó
Tỏi 1/2 củ
Hạt nêm 2/3 muỗng canh
Cách làm
Nấu nước cho thật sôi, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, cho rau lang vào trụng sơ 2 phút rồi vớt ra đem xả ngay qua nước lạnh hoặc ngâm vào nước đá để giữ được màu xanh đẹp mắt của rau. Để ráo nước.
Phi thơm 50gr tỏi cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho rau lang đã trụng vào chảo, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương rồi xào nhanh tay trên bếp ở lửa lớn khoảng 2 phút cho rau ngấm gia vị rồi nhắc xuống.
5. CẢI XÀO NẤM HƯƠNG
Nguyên liệu
Nấm hương 200 gr
Cải ngồng 200 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Nấm hương ngâm nước cho nở, cắt gốc, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cải ngồng nhặt, rửa sạch, để ráo nước.
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho nấm vào đảo đều khoảng 3 phút.
Tiếp theo, cho cải ngồng vào, đảo đều 2 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn.
Cho món ăn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức với cơm nè!
6. ĐẬU QUE XÀO MÈ
Nguyên liệu
Đậu que 500 gr
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Tỏi băm 3 muỗng cà phê
Ớt bột 1/3 muỗng cà phê
Mè trắng 1 muỗng canh
Cách làm
Đậu que tướt bỏ sơ, rửa sạch.
Phi thơm 3 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho đậu vào xào với lửa to, đảo nhanh tay.
Hòa 2 muỗng canh nước tương với 1/3 muỗng cà phê ớt bột và 1 muỗng canh dầu mè.
Khi đậu chín tới, cho hỗn hợp nước tương vào chảo, đảo đều. Đậu chín thì tắt bếp rồi cho 1 muỗng canh mè trắng rang vào trộn cùng. Tắt bếp, cho đậu ra đĩa, ăn nóng với cơm.
7. ĐẬU ĐŨA XÀO THỊT BĂM
Nguyên liệu
Đậu đũa 450 gr
Dầu ăn 60 ml
Hạt tiêu Tứ Xuyên 2 muỗng cà phê
Gừng băm 1 muỗng cà phê
Tỏi 3 tép
Ớt khô 5 trái
Thịt heo bằm 120 gr
Rượu ngoại 15 ml
Nước tương 15 ml
Nước màu 1/4 muỗng cà phê
Đường trắng 1/4 muỗng cà phê
Muối 1/3 muỗng cà phê
Dưa cải chua 20 gr
Cách làm
Đậu đũa rửa sơ sạch rồi ngâm nước muối loãng 15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa sau đó tước bỏ sơ ở 2 bên đầu quả đậu, thái thành đoạn hơi dài.
Đặt chảo lên bếp cùng với 1-2 muỗng canh dầu ăn, đun cho chảo nóng thì cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho thịt băm vào xào, đảo đều cho thịt tơi ra và có mùi thơm. Trút tất cả đậu đũa vào xào chung, nêm muối, hạt nêm, tiêu và nước mắm cho vừa miệng, đảo đều xào cho đậu chín là tắt bếp.
Múc đậu đũa xào thịt băm ra đĩa thưởng thức với cơm rất ngon miệng. Đậu đũa xào thịt băm với những que đậu xanh giòn bắt bắt, xào cùng thịt nạc heo băm béo thơm. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại cực đưa cơm. Phần đậu đũa có thể chấm cùng nước tương hay nước mắm chua ngọt đều ngon.
8. CẢI THÌA XÀO DẦU HÀO
Nguyên liệu
Cải thìa 300 gr
Dầu hào 30 gr
Hành tím băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng canh
Tỏi phi 20 gr
Hạt nêm 3 gr
Dầu ăn 2/3 muỗng canh
Cách làm
Cải thìa mua về cắt bỏ bớt phần lá, chỉ chừa lại một ít. Sau khi cắt lá, quay đầu cải, và chẻ làm đôi mỗi củ. Đối với củ lớn thì tách bớt cọng bên ngoài cho củ nhỏ lại
Mang cải rửa sạch và ngâm với nước muối khoảng 1 phút rồi rửa lại lần nữa. Dùng tay cọ sát vào thân cải làm sạch những vết bùn.
Cho chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu sôi cho tỏi hoặc đầu hành lá vào khử cho thơm.
Tiếp đến cho tấc cả cải thìa vào chảo. Xào cải với lửa lớn. Dùng đũa đảo liên tục.
9. CÀ TÍM XÀO THỊT
Nguyên liệu
Cà tím 1 củ
Thịt ba chỉ 100 gr
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 25 ml
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Cách làm
Cà tím cắt miếng to nhưng vừa ăn, cho vào ngâm khoảng 10 phút trong chậu nước có pha chút muối cho cà không bị thâm. Sau đó vớt ra, sả qua nước lạnh rồi để ráo.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà tím vào xào. Đảo đều tay với lủa vừa cho đến khi cà mềm thì vớt ra.
Ướp thịt băm với 1/2 muỗng canh rượu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê gừng băm trong khoảng 10 phút. Tận dụng chảo xào cà, cho phần thịt đã ướp vào xào đến khi thịt chuyển sang màu trắng thì trút ra để riêng.
10. BÔNG CẢI XANH XÀO SỐT TỎI
Nguyên liệu
Bông cải xanh (súp lơ) 450 gr
Nước tương ngọt 1 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng canh
Giấm gạo 1 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Dầu mè 1/2 muỗng cà phê
Nước dùng gà 3/4 chén
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi 4 tép
Rượu trắng 1 muỗng canh
Tiêu 2 gr
Bột bắp 1 1/2 muỗng canh
Tương ớt 1 muỗng cà phê
Cách làm
Thái bông cải thành những miếng vừa ăn, rửa sạch để ráo nước. Trộn đều nước sốt gồm các thành phần: nước tương, nước tương đen, giấm gạo, đường, dầu mè, nước dùng gà, tiêu xay và để sang một bên.
Đun nóng chảo với lửa lớn, thêm dầu thực vật, tỏi, bông cải và tiến hành xào nhanh để tỏi không bị cháy.
Xào được khoảng 15 giây cho rượu gạo vào, trộn đều nhanh chóng. Thêm sốt đã chuẩn bị ở trên vào, đảo đều và để đến khi sốt sôi.
Lúc này cho phần bột bắp đã được hòa với nước vào, đảo đều. Thêm tương ớt vào, nếu bạn không thích ăn cay thì có thể bỏ qua.
Xào đến khi phần nước sốt sệt lại thì tắt bếp và cho ra đĩa, dùng nóng.
11. BÔNG BÍ XÀO TỎI
Nguyên liệu
Bông bí 500 gr
Tỏi cô đơn 2 củ
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/3 muỗng cà phê
Hành lá 2 nhánh
Cách làm
Bông bí mua về nhặt cuống ngắt đoạn vừa ăn, đoạn nào già thì bỏ đi, vừa ngắt vừa tướt bỏ phần sơ bên ngoài thân cọng rau. Ngắt lấy hoa, ngắt bỏ phần nhụy bên trong để không bi đắng. Rửa sạch (kỹ hơn thì ngâm qua nước pha muối), sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo.
Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt khúc.
Cho chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành và tỏi vào chảo phi thơm
Hành tỏi thơm, cho ngay rau bông bí vào chảo, dùng đũa đảo đều. Lúc này bông bí sẽ dần tốp xẹp lại so với ban đầu.
Khi cọng rau đã chuyển màu, lúc này nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị của gia đình mình. Riêng công thức mình chia sẻ mình sẽ nêm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt cho 500gram bông bí. Nêm nếm xong cho hành lá vào đảo đều.
Đảo đều khoảng 2-3 phút nhấc chảo khỏi bếp, rắc tiêu lên mặt đã hoàn tất món ăn. Khi ăn, có thể chấm kèm với nước tương dằm ớt tươi.
12. RAU MUỐNG XÀO TỎI BĂM
Nguyên liệu
Rau muống 350 gr
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Rau muống nhặt, ngắt thành từng đoạn, rửa sạch với nước.
Đun sôi nồi nước, cho rau muống vào, chần sơ qua khoảng 1 phút, vớt ra, để ráo.
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho rau muống vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng với cơm nóng.
13. RAU MUỐNG XÀO ỐC MÓNG TAY
Nguyên liệu
Ốc móng tay 350 gr
Rau muống 200 gr
Tỏi 2 tép
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Cách làm
Ốc móng tay rửa sạch, ngâm ốc vào tô nước lạnh để ra bớt chất bẩn, dùng dao cạy bỏ vỏ, lấy phần thịt. Rau muống nhặt bỏ phần già, rửa sạch, để ráo.
Đun nồi nước sôi, cho rau muống vào chần sơ qua, vớt ra, cho vào tô nước đá lạnh để khoảng 5 phút. Phi thơm tỏi cắt nhỏ với dầu ăn trong chảo.
Cho thịt ốc móng tay vào, xào lửa lớn. Nêm gia vị ớt bột, hạt nêm, muối, nước mắm cho vừa ăn.
14. RAU MUỐNG XÀO CHAO TRẮNG
Nguyên liệu
Rau muống 350 gr
Chao 1 hộp
Tỏi 2 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau muống nhặt, ngắt khúc, rửa sạch với nước, để ráo.
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trong chảo, cho rau muống, chao, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn, xào khoảng 3 phút.
15. KHỔ QUA XÀO TRỨNG
Nguyên liệu
Khổ qua 1 trái
Trứng gà 3 quả
Muối tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Khổ qua rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc, nạo bỏ ruột rồi cắt miếng mỏng. Sau đó, cho 1/2 muỗng cà phê muối vào, trộn đều, bóp nhẹ, để khoảng 10 phút cho muối ngấm đều vào khổ qua.
Cho trứng gà vào chén đánh tan cùng 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khổ qua quả sạch, vắt khô rồi trộn đều vào trứng.
Đun nóng 1,5 muỗng canh dầu ăn rồi cho hỗn hợp trứng và khổ qua vào chiên đến khi khổ qua chín là được. Bày trí ra đĩa và thưởng thức.
16. GIÁ HẸ XÀO ĐẬU HŨ
Nguyên liệu
Đậu hũ non 2 miếng
Cà rốt 1/2 củ
Hẹ 30 gr
Giá đỗ 200 gr
Thịt nạc vai 100 gr
Hành tím 1 củ
Dầu ăn 1 chén
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Cách làm
Đậu hũ cắt thành miếng vuông nhỏ. Làm nóng dầu. Cho đậu hũ vào chiên vàng
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi bào sợi. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước. Hẹ rửa sạch, cắt khúc 3cm. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Thịt nạc cắt miếng nhỏ rồi ướp với 1/2 hạt nêm, 1/2 tiêu.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt vào xào cùng. Xào đến khi thịt săn lại thì cho cà rốt vào, đảo đều khoảng 2 phút thì tiếp tục cho giá và đậu hũ vào.
Cuối cùng cho hẹ vào, nêm nước mắm, bột ngọt, 1/2 hạt nêm, 1/2 tiêu, trộn đều rồi tắt bếp.
17. DƯA CẢI CHUA XÀO BAO TỬ CÁ
Nguyên liệu
Bao tử cá 250 gr
Dưa cải chua 500 gr
Hành lá 2 nhánh
Tỏi 2 tép
Ớt 2 trái
Gừng 20 gr
Rau răm, muối, tiêu, hạt nêm, giấm, rượu trắng
Cách làm
Bao tử cá rửa sạch, để ráo nước.
Dưa cải chua xả qua nước nhiều lần cho bớt chua và mặn rồi đem cắt nhỏ vừa ăn và để ráo nước.
Phi thơm 1 muỗng cà phê tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho bao tử cá vào xào với lửa vừa. Khi bao tử cá săn lại thì nêm 4 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường. Thêm dưa cải chua vào xào cùng. Khi dưa cải chín và nước gần cạn thì cho ớt cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bày trí ra đĩa và dùng với cơm nóng là ngon hết sẩy luôn đấy!
18. CẢI THÌA XÀO TỎI
Nguyên liệu
Cải thìa 300 gr
Tỏi 3 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Cách làm
Cải thìa nhặt, rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, cho ra chén.
Phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cải thìa, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối vào, đảo đều 2 phút.
19. THỊT BÒ XÀO NẤM MĂNG
Nguyên liệu
Thịt bò 300 gr
Măng tươi 200 gr
Nấm hương 50 gr
Tương ớt 2 muỗng cà phê
Hành tím băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 2 nhánh
Cần tây 3 cây
Nước mắm 2 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Cách làm
Thịt bò thái mỏng, ướp với muối, nước mắm, đường và một ít hành tím băm rồi trộn đều cho thịt thấm gia vị.
Nấm hương ngâm nước bỏ chân rửa sạch, thái sợi. Cần tây và hành lá rửa sạch, cắt khúc.
Măng rửa sạch tước sợi, luộc kỹ và thay nước luộc khoảng 2 lần cho bớt mùi
Cho dầu vào chảo và phi thơm hành tím băm, tiếp theo cho thịt bò vào xào chín tới. Múc ra đĩa.
Tiếp tục cho măng và cần tây, nấm hương vào xào chín, đổ thịt bò vào đảo đều. Sau đó, thêm hành lá vào.
20. THỊT BÒ XÀO THIÊN LÝ
Nguyên liệu
Thịt bò 200 gr
Bông thiên lý 300 gr
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước tương 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Tỏi 1 tép
Hành tím 1 củ
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Cách làm
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó, ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút.
Bông thiên lý rửa sạch, cho ra rổ để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ như hình bên.
Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho thịt bò vào, xào nhanh tay khoảng 5 phút. Cho thịt bò ra đĩa, để riêng.
Tiếp tục dùng chảo đó, cho bông thiên lý vào xào. Nêm gia vị dầu hào, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn.
Cuối cùng cho thịt bò vào, đảo đều rồi tắt bếp. Cho món ăn ra đĩa, cùng quây quần bên bữa cơm gia đình với món ăn này nào.
Đăng bởi: Thủy Phí
Từ khoá: Công thức 20 món rau xào siêu nhanh mà ngon miệng
Hướng Dẫn Cách Làm Món Sinh Tố Rau Má Đậu Xanh Siêu Nhanh
Cách làm sinh tố rau má đậu xanh ngon thực hiện rất đơn giản chỉ với vài bước cơ bản nhưng có bạn phải lựa chọn đủ nguyên liệu thì mời được ly sinh tố đậu xanh rau má ngon tuyệt như ngoài quán được.
Mỗi khi các bạn nhắc đến rau má, các bạn không quên kể đến những công dụng hữu ích của chúng mang lại cho sức khỏe người dùng:
– Rau má còn hỗ trợ cải thiện trí nhớ. Chỉ cầu phơi khô rau má tán bột rồi pha với sữa uống mỗi ngày sẽ giúp cải thiện tình trạng nhớ nhớ quên quên.
– Rau má còn giúp hạ sốt và hỗ trợ điều trị sốt xuất huyết.
– Mỗi ngày uống một cốc rau má có thể giúp da căng mịn và giảm các dấu hiệu mụn thâm, tàn nhan.
1. Mẹo giúp bạn lựa chọn được rau má ngon 2. Cách làm sinh tố rau má đậu xanh ngon cực nhanh– Nguyên liệu:
+ Rau má 500 gr.
+ Đậu xanh 150 gr (đã bóc hết vỏ ngoài nếu các bạn muốn uống nguyên chất hãy để nguyên vỏ).
+ Sữa đặc 200 ml.
+ Máy xay sinh tố, nồi hấp, bếp, ly thủy tinh, dao, thớt, bát tô, rổ, rây lọc, ….
– Cách thực hiện:
+ Bước 1: Cách nấu chín đậu
Đậu xanh rửa sạch và ngâm nước khoảng 4 – 5 tiếng. Sau đó, cho vào nồi hấp hấp chín trong 30 phút.
+ Bước 2: Sơ chế và xay nước rau má
Cách làm món sinh tố rau má đậu xanh các bạn trước tiên rau má mua về ngắt bỏ bớt phần thân rau má và nhặt những cọng rau bị vàng, rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra rổ rồi để ráo. (Nếu rau má do chính tay bạn trồng tại nhà bạn chỉ cần cắt mang về rửa sạch là được).
Cho 500 gr rau má vào trong máy xay sinh tố thêm 1 lít nước lọc và xay nhuyễn rau má. Chú ý: Do cây rau má rất dai các bạn nên cắt nhỏ để cho dễ xay nhuyễn hơn.
Cho rau má đã xay qua rây lọc hoặc ra túi vắt và lọc bỏ phần bã để lại phần nước trong bát tô. Rửa cối xay sạch, để ráo.
+ Bước 3: Xay hỗn hợp đậu xanh và rau má
Tiếp tục, làm sinh tố rau má đậu xanh cho đậu xanh đã hấp chín + 200 ml sữa đặc và phần nước rau má đã được lọc vừa nãy và máy xay sinh tố, ấn nút và xay cho đến khi các nguyên liệu hòa trộn đều với nhau.
+ Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức
Ly sinh tố rau má đậu xanh mang đến cho bạn một cảm giác thanh mát lạnh đó là bạn thả đá viên vào ly sinh tố hoặc bạn có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng vào những ngày hè. Cùng với vị béo bùi của đậu kết hợp với rau má tươi mát một sự kết hợp tuyệt vời ngon không cưỡng nổi.
Đăng bởi: Nguyễn Trọng Ngẩu
Từ khoá: Hướng dẫn cách làm món sinh tố rau má đậu xanh siêu nhanh
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Xào Rau Muống Tỏi Xanh Rau, Giòn Tự Nhiên trên website Efjg.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!