Bạn đang xem bài viết Hột Vịt Lộn Xào Me: 2 Cách Làm Hấp Dẫn, Béo Ngậy Ngon Không Lối Thoát được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Efjg.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Phần tương ớt sẽ giúp nước sốt me có màu hấp dẫn, sánh sệt hơn. Ảnh: Internet
Múc hột vịt lộn xào me ra đĩa để lên ít rau răm, rắc thêm đậu phộng rang. Nếu có thêm hành phi bạn có thể bỏ vào. Món ăn sẽ chấm cùng muối tiêu chanh rất ngon miệng. Hương vị bùi béo, chua chua ngọt ngọt của cách làm vịt lộn xào me hứa hẹn sẽ khiến cả nhà thích mê.
Món ăn vặt thơm ngon, béo ngậy chua ngọt cực kích thích ai cũng mê mẩn. Ảnh: Internet
2. Hột vịt lộn xào me rau muốngHột vịt lộn là món ăn đường phố nổi tiếng được mọi người say mê. Chúng có thể linh hoạt mang luộc, xào me, lẩu hột vịt lộn … đều ngon. Theo đó vịt lộn xào me kết hợp với rau muống sẽ càng đặc biệt, đỡ ngán ngấy. Món ăn vặt ngon này sẽ giúp bạn thay đổi tâm trạng vui vẻ hơn.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
10 trứng vịt lộn
2 thìa canh tỏi băm
100gram me
300gram rau muống cọng
50gram rau răm
Tương ớt
Đường, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm
Ít đậu phộng rang
Ít tỏi phi
2.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Trứng vịt lộn bỏ vào nồi đổ ngập nước bắt lên bếp. Luộc hột vịt lộn khoảng 15 – 20 phút là chín. Theo đó bạn có thể kiểm trang chúng bằng cách dùng đũa gắp nâng lên được là chín. Sau đó để nguội bớt rồi bóc bỏ phần vỏ ngoài.
Bước 2 : Rau muống cọng ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Rau răm nhặt, rửa sạch, để ráo. Me cho vào ít nước sôi dằm lọc lấy phần nước cốt me.
Rau muống bạn hãy xào trên lửa lớn, nhiều dầu hơn một ít để chúng giữ được màu xanh. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn. Bỏ 1 thìa canh tỏi băm vào phi vàng thơm rồi đổ hết rau muống vào xào lửa lớn. Nêm nếm 1 thìa cà phê hạt nêm xào đều đến khi rau vừa chín tới thì bỏ ra đĩa.
Bước 4 : Tiếp tục dùng chảo cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Bỏ số tỏi còn lại vào phi thơm vàng. Sau đó cho vào hết phần nước cốt me, 3 thìa canh tương ớt, 2 thìa canh đường, 1.5 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. Xào đều đến khi thấy nước cốt me sánh sệt lại thì nêm nếm vừa miệng. Bỏ hết hột vịt lộn vào xào thấm đều vài phút thì tắt bếp.
Sau khi xào hột vịt lộn với sốt me bạn đổ chúng ra đĩa rau muống. Ảnh: Internet
Đổ hết hột vịt lộn xào me lên đĩa rau muống. Rắc lên ít tỏi phi, đậu phộng rang ăn kèm rau răm. Món ăn mang đến màu sắc hấp dẫn, rau muống xào giòn dai vừa phải. Đặc biệt là hương vị bùi béo hòa cùng nước sốt me chua ngọt vừa miệng, rau răm thơm thơm cuốn hút.
Hột vịt lộn xào me rau muống thú vị mang đến món ăn vặt hấp dẫn, càng ăn càng nghiện. Ảnh: Internet
3. Hột vịt lộn xào me bao nhiêu calo? Có tăng cân không?Theo nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng trong 1 quả trứng vịt lộn sẽ có chứa 182 calo, 13,6gram protein, 12,4gram chất béo. Tuy nhiên sau khi qua chế biến xào me nêm nếm gia vị, mỡ dầu thì mức calo này sẽ còn tăng lên đáng kể. Đây là còn số không hề thấp vì thế mọi người nên cân nhắc ăn với lượng giới hạn.
Bởi loại thực phẩm này có mức năng lượng, chất béo và các chất dinh dưỡng khác cao nên rất thích hợp để bồi sức khỏe. Tuy nhiên nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân , ăn kiêng phòng bệnh tim mạch , huyết áp, máu nhiễm mỡ, béo phì… thì nên hạn chế không ăn quá nhiều. Bởi khi bạn ăn quá nhiều cân nặng sẽ tăng lên vùn vụt, gây ra nhiều nguy cơ bệnh tật nguy hiểm.
Trứng lộn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên ăn nhiều sẽ tăng cân. Ảnh: Internet
Hột vịt lộn xào me thường có mặt tại nhiều quán vỉa hè, đường phố. Món ăn góp phần tạo nên màu sắc đặc trưng cho nền ẩm thực nước nhà. Tuy nhiên những ngày lười ra đường bạn có thể thử thực hiện tại nhà. Tin rằng món ăn vặt đơn giản, dễ thực hiện này sẽ không làm khó được bạn mà lại dễ dàng chinh phục bất cứ ai thưởng thức.
Ngọc Hân
Tổng Hợp 3 Cách Làm Chè Sầu Riêng Thơm Ngon, Béo Ngậy, Hương Vị Hấp Dẫn
1. Cách làm chè sầu chuẩn vị
Nguyên liệu nấu chè sầu
– Cơm sầu riêng: 1 múi
– Mít chín: 5 múi
– Đậu xanh đãi vỏ: 200g
– Đường kính: 200g
– Sữa tươi: 200ml (loại có đường)
– Bột năng: 1/2 bát con
– Bột rau câu: 10g
– Nước cốt dừa: 50ml
– Hoa quả ăn kèm: Nhãn, chuối, chôm chôm,…
Các bước làm chè sầu riêng đơn giản nhất
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu xanh đãi vỏ đem ngâm với nước để qua đêm giúp hạt đậu mềm và nở ra. Sau đó vớt ra rửa lại lần nữa rồi để cho ráo. Trộn đều cùng với 100g đường rồi tiến hành hấp chín. Dùng thìa nghiền nhuyễn đậu xanh sau khi hấp
– Mít bạn bỏ hạt, thái sợi nhỏ cùng với các loại hoa quả bạn muốn ăn cùng loại bỏ hạt và cắt thành miếng theo sở thích.
– Cơm sầu bạn tách bỏ hạt, cho vào máy xay sinh tố cũng 100ml sữa tươi có đường và tiến hành xay nhuyễn để tiếp tục quá trình làm chè sầu riêng.
Bước 2: Làm thạch rau câu
– Cho bột thạch rau câu vào nồi đun cùng với 100g đường và 200ml nước lọc. Đun với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại là được. Thêm màu thực phẩm cho đẹp mắt tùy ý.
– Đổ hỗn hợp thạch ra khay rồi cất vào tủ lạnh cho đông lại khoảng vài tiếng. Khi ăn thì lấy thạch ra, cắt thành các miếng nhỏ.
Bước 3: Làm nước cốt dừa chan chè sầu riêng
– Hòa tan bột năng cùng với 300ml, sau đó đổ vào nồi để đun sôi. Khi sôi, bạn cho đậu xanh đã hấp chín và nước cốt dừa, sữa tươi còn lại vào để nấu nước chan chè sầu. – Nêm thêm đường cho phù hợp với khẩu vị rồi khuấy đều cho đến kho hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.
Như vậy đến đây bạn đã hoàn thành món chè sầu chuẩn vị rồi. Để thưởng thức bạn cho phần cơm sầu đã xay nhuyễn ra bát, cho thêm thạch rau câu, đá bào rồi chan nước cốt dừa đã pha chế lên trên là có thể cảm nhận hương vị của thành phẩm rồi.
2. Cách nấu chè sầu riêng đậu xanhNguyên liệu nấu chè sầu đậu xanh
– Sầu riêng: 500 gr
– Đậu xanh bóc vỏ: 225 gr
– Nước lọc: 550 ml
– Đường trắng: 150 gr
– Bột năng: 2 muỗng canh
– Nước cốt dừa: 240 ml
– Muối: 2 gr
– Đậu phộng: 15 gr
– Sữa tươi: 400 ml
– Lá dứa: 1 ít
Các bước làm chè sầu riêng đậu xanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Đậu xanh tiến hành ngâm từ 6-8 tiếng, nên ngâm qua đêm trước để đỡ mất thời gian chờ đợi. Muốn hạt đậu xanh đậm đà hơn, khi ngâm nên cho thêm một chút muối.
– Sầu riêng tách bỏ hạt để lấy thịt sầu riêng cho ra đĩa.
Bước 2: Nấu đậu xanh
– Đậu xanh sau khi ngâm nước xong thì đổ ra cho ráo nước, đổ đậu vào nồi và thêm 1 xíu muối cùng với 500ml nước nấu cho đậu sôi, hạ lửa nhỏ vừa nấu cho tới khi hạt đậu chín mềm và nước trong nồi cũng rút cạn là được.
Bước 3: Nấu chè đậu xanh sầu riêng
– Cho đậu đã nấu chín vào máy xay sinh tố, thêm sầu riêng, 100 gram đường, bột năng, sữa tươi, 80 ml nước cốt dừa sau đó đậy nắp và xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ hỗn hợp vừa xay ra nồi, bật bếp lửa nhỏ và khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp vừa sôi là tắt bếp.
– Sau đó, nhanh tay rót hỗn hợp đậu xanh sầu riêng chia đều ra các cốc hoặc ly và để cho nguội thì đem cất ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: Nấu nước cốt dừa
– Cho 160 ml nước cốt dừa, bột năng, muối, 50 ml nước, 50 gram đường, 1 bó lá dứa vào nồi, sau đó bật bếp và khuấy đều nấu cho hỗn hợp sôi là tắt bếp, vớt lá dứa bỏ đi và để cho nước cốt dừa nguội.
Đến đây bạ đã hoàn thành cách làm chè sầu riêng đậu xanh rồi. Để thưởng thức bạn lấy ly chè đậu xanh sầu riêng trong tủ lạnh ra, thêm đá bào sau đó cho nước cốt dừa và đậu phộng rang chín giã dập lên trên là có thể bắt đầu cảm nhận hương vị của thành phẩm này rồi.
3. Cách làm chè Thái sầu riêngNguyên liệu làm chè Thái sầu riêng
– Cơm sầu riêng: 1 múi to
– Mít chín: 5-6 múi
– Chuối: 2 quả
– Nhãn: 10-15 quả
– Thanh long: 1 quả
– Bơ chín: 1-2 quả
– Sữa tươi không đường: 200ml
– Sữa đặc: 20g
– Bột thạch rau câu: 10g
– Nước lọc: 300ml
– Siro tạo màu tùy thích
– Trân châu: 100g (không có cũng được)
Các bước nấu chè sầu riêng Thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cơm sầu bỏ hạt rồi để riêng; mít, nhãn, bơ tách bỏ hạt rồi thái nhỏ vừa ăn; chuối bỏ vỏ thái lát,thanh long cắt thành các miếng vuông nhỏ kích thước 2×2.
Bước 2: Làm thạch rau câu
– Hòa tan bột rau câu cùng 100g đường và 300ml nước lọc, sau đó cho vào nồi để đun sôi trongkhoảng 2-4 phút. Trong quá trình đun liên tục khuấy đều tay.
– Đổ hỗn hợp thạch rau câu ra khuôn cho nguội rồi cất vào tủ lạnh khoảng vài tiếng. Sau đó lấythạch ra khỏi khuôn rồi cắt thành các miếng vuông vừa miệng.
Bước 3: Làm hỗn hợp sữa chè sầu riêng Thái
– Cho cơm sầu đã tách hạt vào máy xay sinh tố cùng sữa tươi, sữa đặc. Tiến hành xay nhuyễn hỗn hợp để tạo thành sữa sầu riêng đồng nhất.
Bước 4: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức
– Cho phần sữa sầu riêng ra cốc, sau đó cho hoa quả ăn kèm cùng thạch rau câu vào. Cuối cùngcho đá bào vào rồi trộn đều hỗn hợp lên để thưởng thức.
sưu tầm
Đăng bởi: Phương Thảo Giáp
Từ khoá: Tổng hợp 3 cách làm chè sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, hương vị hấp dẫn
Cách Làm Đậu Hũ Trứng Hấp Tôm Mềm Thơm, Béo Ngậy
Đậu hũ là thực phẩm đã quá quen thuộc với nhiều gia đình bởi giá thành rẻ lại dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon. Vậy thì hôm nay, chúng mình sẽ hướng dẫn cho các chị em cách làm đậu hũ trứng hấp tôm vừa thơm ngon và lạ miệng lại giàu dinh dưỡng phù hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hoặc tối đấy!
Giá trị dinh dưỡng của món đậu hũ trứng hấp tômĐậu hũ trứng hấp tôm là món ăn lý tưởng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà thêm mới lạ nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Trong đó, đậu hũ trứng có chứa hàm lượng lớn protein, các acid amin, nhiều loại vitamin và khoáng chất. Vì vậy, có tác dụng tốt trong việc ngăn ngừa bệnh tim, tiểu đường và ung thư đường ruột, làm chậm quá trình lão hóa,…
Đậu hũ trứng hấp tôm vừa ngon miệng, vừa bắt mắt lại nhiều chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)
Đặc biệt, trong món này còn sử dụng nguyên liệu tôm tươi rất giàu đạm, phospho, canxi, acid béo omega-3, các chất khoáng,…làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giúp xương chắc khỏe, chống oxy hóa, ngừa ung thư, bảo vệ mắt, giảm tích tụ mỡ trong gan,…
Nguyên liệu để làm món đậu hũ trứng hấp tôm
Tôm tươi: 200g
Đậu hũ trứng: 240g
Nước tương: 2 muỗng cà phê
Đường: 1 muỗng cà phê
Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê
Tương ớt: 2 muỗng cà phê
Tỏi: 2 củ băm nhỏ
Hành tím: 2 củ băm nhỏ
Ớt: 1 – 2 trái thái lát
Vài nhánh hành lá thái nhỏ
Nguyên liệu làm món đậu hũ trứng hấp tôm (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Dụng cụ cần thiết để làm món đậu hũ trứng hấp tôm
Tô to
Cách làm món đậu hũ trứng hấp tômBước 1: Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen rồi đem băm nhuyễn, nhớ để lại phần đuôi tôm.
Tôm làm sạch, băm nhỏ (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Bước 2: Đậu hũ trứng cắt thành 4 khoanh tròn đều nhau, cho ra đĩa và dùng thìa khoét một lỗ tròn ở giữa miếng đậu.
Đậu hũ trứng cắt khoanh tròn, dùng thìa khoét lỗ tròn ở giữa (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Bước 3: Cho tôm đã băm vào tô cùng một nửa số đường, tiêu, ớt bột, hạt nêm, hành tím và hành lá rồi trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Ướp tôm với gia vị khoảng 15 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Bước 4: Nhồi hỗn hợp tôm vào miếng đậu hũ trứng và trang trí cho đẹp mắt bằng cách gắn đuôi tôm lên trên.Cho đậu hũ trứng tôm vào nồi, bắc lên bếp hấp chín trong vòng 10 phút.
Nhồi tôm vào đậu hũ trứng và đem hấp chín 10 phút (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Bước 5: Cho vào tô phần tiêu, đường, hạt nêm còn lại cùng tương ớt, nước tương, bột năng, 2 muỗng canh nước lọc và khuấy tan đều. Bắc nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi thêm tỏi, hành tím vào phi thơm và đổ hỗn hợp nước sốt vào đun với lửa nhỏ đến khi sệt lại thì thêm hành lá, ớt vào và tắt bếp.
Nấu nước sốt ăn kèm (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Cách trình bày và thưởng thức đậu hũ trứng hấp tômTrình bày đậu hũ trứng hấp tôm ra đĩa rồi rưới nước sốt lên xung quanh và thưởng thức ngay cùng với cơm nóng sẽ ngon hơn.
Trình bày đậu hũ trứng hấp tôm, rưới nước sốt lên và ăn kèm cơm nóng. Đây là món ăn gia đình ngon mà bạn nên thử đấy! (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Yêu cầu thành phẩm của món đậu hũ trứng hấp tômMón đậu hũ trứng hấp tôm không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà còn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Đậu hũ trứng mềm mịn, beo béo hòa quyện cùng vị ngọt thơm của tôm tươi và nước sốt sánh đặc, đậm đà.
Đậu hũ trứng hấp tôm mềm thơm, béo ngậy và đậm đà hương vị (Nguồn: Món Ăn Ngon)
Một số lưu ý khi làm đậu hũ trứng hấp tôm
Tùy theo khả năng ăn cay của các thành viên trong gia đình mà điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp.
Sử dụng bột năng sẽ giúp tăng độ sánh đặc cho phần nước sốt thêm hấp dẫn hơn.
Ngoài bột năng, bạn cũng có thể thay thế bằng bột bắp cũng được.
Bài viết trên có sử dụng công thức, hình ảnh và video clip của kênh YouTube Món Ăn Ngon.
Đăng bởi: Phàm Phàm Tiểu
Từ khoá: Cách làm đậu hũ trứng hấp tôm mềm thơm, béo ngậy
2 Cách Làm Tôm Rang Trứng Muối Béo Ngậy Đậm Đà
Chuẩn bị nguyên liệu
300 gram tôm to
2-3 lòng đỏ trứng muối
1 Trứng gà
1 củ hành khô – bóc vỏ, băm nhuyễn
Bột chiên giòn
Muối hoặc bột nêm, đường, bột ngọt
Dầu ăn
Dụng cụ: Bếp gas, tô chén, đũa,…
Thực hiện món ăn Chiên/rang tômCách 1: chiên/rang nguyên vỏ
Tôm cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng, sau đó rửa sạch tôm, thấm khô, để nguyên con chiên hoặc có thể dùng que tre xiên dọc mình tôm (nếu muốn).
Chuẩn bị một bát bột chiên tôm, bạn có thể dùng bột chiên giòn đóng gói sẵn hoặc tự pha bột bằng cách trộn bột gạo với bột năng (bột đao) theo tỉ lệ 1 bột gạo: 1 bột năng.
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun nóng. Lăn tôm qua trứng bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cách 2: chiên/rang lột vỏ
Tương tự như trên, bạn làm sạch tôm và bóc vỏ tôm thật sạch rồi bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo và đun nóng. Lăn tôm qua bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Chế biến trứng muốiCách 1: Chiên trứng muối với dầu và trộn cùng tôm
Trứng muối luộc chín rồi tách lấy lòng đỏ.
Lưu ý: Thời gian luộc trứng muối khá lâu, nếu muốn nhanh hơn các bạn có thể đập trứng lấy riêng lòng đỏ rồi hấp chín.
Tiếp đến, dùng nĩa hoặc thìa tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối với một chút gia vị cho đậm đà và hợp khẩu vị.
Dùng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào
Cách 2: Làm sốt trứng muối bơ tỏi rồi rưới lên tôm
Bắc chảo lên bếp cho vào một ít dầu cùng với ba miếng bơ lạc, khi bơ tan thì cho vào một ít tỏi băm, hai trái ớt cắt lát rồi trộn đều hỗn hợp, sau đó cho phần trứng muối đã nghiền nát vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Sau đó, rưới nước sốt lên phần tôm đã chiến trước đó là bạn đã hoàn thành món ăn rồi.
Trình bày món ănCho tôm chiên/rang sốt trứng muối ra đĩa, để tăng thêm hương vị cho món tôm chiên trứng muối thì bạn có thể chuẩn bị thêm các loại nước chấm ngon như: nước sốt me, nước sốt chua cay mặn ngọt, …
Món ăn đạt yêu cầu có sự kết hợp giữa vị thanh ngọt của tôm hòa cùng vị béo thơm của trứng muối và bơ sẽ là sự kết hợp rất tuyệt vời.
Mẹo thực hiện món ăn thành côngKhi xào trứng muối, các bạn cho dầu làm sao để vừa đủ xào trứng, để trứng không bị quá khô (sẽ khó bám vào tôm), nhưng cũng không nên cho quá nhiều dầu, sẽ làm món ăn dễ bị ngấy.
Advertisement
Ngoài ra, món tôm chiên trứng muối nên dùng nóng sẽ thơm ngon hơn. Để nguội dễ tanh trứng.
Tổng Hợp 5 Cách Làm Bánh Lọt Thơm Ngon, Béo Ngậy Tại Nhà
Nguyên liệu làm bánh lọt lá dứa
125g bột năng
25g bột gạo
1 muỗng canh đường
300ml nước cốt lá dứa
250ml nước lọc
Khuôn ép bánh lọt (hoặc rỗ)
Cách làm bánh lọt lá dứaBước 1:
Cho 125g bột năng, 25g bột gạo vào tô, sau đó cho 1 muỗng canh đường vào, trộn đều đường và bột lại với nhau.
Tiếp đến, trộn 250ml nước lọc vào 300ml nước cốt lá dứa, cho từ từ phần nước cốt lá dứa pha loãng vào tô bột, vừa cho vừa khuấy đều tay cho bột không bị vón.
Bước 2:
Đổ hỗn hợp đã được trộn đều vào nồi, bật lửa nhỏ và khuấy liên tục cho bột đều, không bị cháy.
Bạn có thể sử dụng chảo chống dính trong bước này.
Nấu trong 15 phút, lúc này phần bột trong nồi đã sệt lại, vậy là bột đã chín.
Bước 3:
Chuẩn bị 1 tô nước đá lạnh, mình sẽ bắt đầu công đoạn ép bánh lọt.
Cho bột còn nóng vào khuôn, sau đó ép để cho phần bột rớt xuống phần đá lạnh bên dưới.
Để phần bánh lót ở trong thau nước đá trong 5 phút, sau đó bạn có thể lấy ra để dùng.
Thành phẩmTham khảo: 2 cách làm bánh đúc lá dứa có gân, vị ngọt, giòn ngon, đơn giản
Nguyên liệu làm bánh lọt nước cốt dừa
220g bột bánh lọt Mikko Hương Xưa
1 lít nước
400ml nước cốt dừa
2 lá dứa
100ml nước lạnh
1/5 muỗng cà phê muối
200g đường
Cách làm bánh lọt nước cốt dừaBước 1: Nấu nước cốt dừa
Cho 400ml nước cốt dừa, 2 lá dứa, 100ml nước lạnh, 200g đường và 1/5 muỗng cà phê muối vào nồi để làm nước cốt dừa. Khuấy đều cho đường tan vào hỗn hợp.
Đun trong lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy, khi thấy nước cốt dừa trong nồi sôi, thì tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Nấu bánh lọt
Cho bột bánh lọt và 1 lít nước vào nồi trộn đều cho bột và nước hòa vào với nhau.
Sau đó bắt lên bếp, để lửa vừa và khuấy đều tay trong 4 – 5 phút, bột hơi trong và sánh lại thì tắt bếp.
Bước 3: Tạo hình bánh lọt
Lúc bánh lọt còn nóng, để vào khuôn hoặc rỗ để tạo hình bánh lọt.
Bên dưới rỗ hoặc khuôn phải để một tô nước đá lạnh, ngâm bánh lọt trong đó khoảng 10 – 15 phút bánh sẽ ngon và dai hơn.
Thành phẩmVớt bánh lọt ra ly, thêm vào vài muỗng nước cốt dừa và thưởng thức thôi nào.
Nguyên liệu làm bánh lọt mặn
60g bột gạo
60g bột năng
150g tôm tươi
100g giò sống
Hành lá, hành tím, ngò rí
Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm, hạt tiêu xay, ớt
Cách làm bánh lọt mặnBước 1: Làm bột bánh lọt
Đầu tiên, trộn đều bột gạo và bột năng trong tô sau đó trộn bột đều tay với nước ấm đổ từ từ tới khi quyện thì dừng.
Sau đó cho khối bột ra bàn, rắc 1 chút bột lên rồi nhào tới khi được khối dẻo mịn là được. Phủ khăn ấm cho bột nghỉ 10 phút.
Bước 2: Tạo hình cho bánh
Đun nồi nước sôi cùng một chút dầu ăn, dùng tay nặn bột thành những dải bột suôn dài, đuôi nhọn rồi lần lượt thả vào nồi nước sôi. Đợi khi bột nở ra nổi lên thì vớt ra ngoài. Nặn tới đâu thả vào tới đó
Bánh lọt sau khi vớt ra phải được thả vào nước lạnh ngâm 3 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Sơ chế phần nguyên liệu còn lại
Bạn nêm giò sống với một ít tiêu, ít đường rồi quết cho dẻo mịn.
Tôm rửa sạch, hành tím đập dập, hành lá, rau thơm rửa sạch thái nhỏ.
Bước 4: Nấu nước dùng
Đầu tiên, đun 1 lít nước với vài củ hành đập dập, thêm ½ thìa cà phê muối. Nước sôi thì cho tôm vào luộc rồi vớt ra ngâm nước đá cho nguội sau đó bóc vỏ.
Sau đó, bạn dùng thìa xắt từng miếng giò sống thả vào, giò chín thì nên gia vị vừa ăn.
Cuối cùng, cho bánh lọt vào, cho hành và tôm luộc vào đảo đều rồi tắt bếp.
Thành phẩmBánh lọt mặn không có đường nhưng lại mang vị ngọt thanh thanh của nước dùng từ tôm, giò,… Đây sẽ là món ăn xế bổ dưỡng và thơm ngon bạn có thể dành tặng gia đình mình dịp cuối tuần.
Cách làm bánh lọt bằng bột Mikko Nguyên liệu làm bánh lọt bằng bột mikko
220g bột trộn sẵn Mikko
1 lít nước
Cách làm bánh lọt bằng bột trộn sẵn MikkoBước 1: Trộn bột bánh lọt
– Trộn đều 220g bột Mikko với 1 lít nước, bắc lên bếp để nhỏ lửa. Khuấy đều cho đến khi bột đặc lại và có màu xanh lá trong. Trong bột trộn sẵn đã có lá dứa nên sẽ có màu xanh.
– Nhớ khuấy đều tay cho bột đều và không bị vón cục.
Bước 2: Làm bánh lọt
– Chuẩn bị một thau nước đá để bánh ngon và dai hơn, đặt khuôn có lỗ tròn lên trên. Múc bột bánh lọt qua khuôn, dùng vá chà mạnh bột vào khuôn để cho bột lọt xuống lỗ khuôn vào thau nước đá.
– Ngâm bánh lọt trong nước đá khoảng 10-15 phút để bánh có độ dai và mướt rồi vớt ra.
Thành phẩmBánh lọt với sợi mềm, dai ngon, ăn kèm với nước cốt dừa, nước đường và một ít đá bào tạo cảm giác mát lạnh, sảng khoái.
Nguyên liệu làm bánh lọt không cần khuôn ép
400g bột năng
100g lá dứa tươi
200g đường cát
100g đường thốt nốt
300ml nước cốt dừa đặc
Cách làm bánh lọt không cần khuôn ép
Bước 1 Làm sợi bánh lọt
Lá dứa mua về rửa sạch, rồi cắt lá thành từng khúc. Cho vào máy xay, xay nhuyễn cùng 5ml nước. Rồi dùng ray lọc lấy phần nước, rồi đun sôi.
Sau đó bạn dùng cây cán bột, cán mỏng phần bột mới được nhồi xong.
Bạn thoa bột năng lên mặt sau đó gấp lại cỡ 3 đến 4 lần
Advertisement
dùng dao để cắt bột thành từng miếng dài mỏng.
. Rồi
Bạn cho nhiều bột năng rải bên phần sợi bánh lọt đã được cắt, sao cho áo đều tất cả.
Bạn tất cả vào nồi nước sôi, cho đến khi bột nổi lên mặt thì vớt ra bỏ vào thau đá.
Bước 2 Chuẩn bị nước đường
Bạn cắt lát đường thốt nốt để nhanh tan. Cho 200gr đường cát vào chảo, thêm 20ml nước lọc và đường thốt nốt đã cắt. Đun sôi hỗn hợp trên cho đến khi nó kẹo lại.
Lúc này, bạn vớt bánh lọt ra, cho nước đường và nước cốt dừa lên rồi thưởng thức.
Thành phẩmBánh lọt tuy không có khuôn nhưng lại vô cùng ngon và dẻo thơm, thêm nước cốt dừa béo ngậy, cùng nước đường ngọt thanh thật không còn gì bằng, đảm bảo bạn một khi ăn rồi sẽ không thể quên.
Cách Chế Biến Sườn Xào Chua Ngọt Với 7 Món Ăn Ngon Hấp Dẫn
1. Cách chế biến sườn xào chua ngọt sốt cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị
500g sườn non
3 quả cà chua
Hành lá, tỏi băm
Gia vị:
Cách làm sườn xào chua ngọt sốt cà chua
Sơ chế nguyên liệu
Sườn sau khi mua về, bạn rửa sạch trong thau nước rồi đem sườn đi trụng sơ trong nồi nước sôi khoảng 1 phút cho ra hết chất bẩn. Sau đó vớt ra tô ướp với 1 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng tiêu (dùng muỗng cà phê) trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Cà chua rửa sạch rồi thái nhỏ thành hạt lựu, hành lá rửa sạch cắt nhỏ để cho vào xào tăng thêm hương vị cho món ăn.
Xào sườn xào với cà chua
Giữ nguyên chảo dầu chiên sườn và làm nóng chảo lại rồi cho cà chua vào xào với lửa vừa cho đến khi nhuyễn.
Nêm nếm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường vào khấy đều đun cho hỗn hợp hòa tan, sao cho cà chua nát thành tương và thử có chua ngọt vừa ăn là được.
Khi sốt cà đã sền sệt, bạn cho sườn chiên vào, đảo đều cho sườn thấm gia vị, rim với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút. Rắc hành lá lên đảo đều rồi tắt bếp, như vậy là đã hoàn thành xong món sườn xào xhua ngọt sốt cà chua thơm ngon.
Cho sườn ra dĩa, rắc thêm tiêu xay lên trên để tăng hương vị, món ăn này cực kì hấp dẫn cho bữa cơm ngon miệng, ăn bảo đảm hao cơm luôn.
Cách chế biến sườn xào chua ngọt sốt cà chua
2. Cách chế biến sườn xào chua ngọt với dứaNguyên liệu chuẩn bị
Sườn sụn heo 500g
Dứa thơm 1 quả
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến sườn xào chua ngọt với dứa đơn giản
Sơ chế các nguyên liệu
Sườn heo khi mua về, bạn dùng gừng tươi giã nhuyễn chà xát để khử mùi hôi, rửa với nước sạch rồi để ráo, rồi dùng dao chặt sườn thành miếng vừa ăn.
Dứa thơm gọt vỏ và mắt đen theo chiều cong của quả dứa rồi rửa sạch, tiếp theo thái chẻ quả thơm làm 4 và thái thành các miếng mỏng vừa ăn hình tam giác có độ dày khoảng 0.5 cm.
Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.
Chiên sườn
Cho một ít dầu ăn vào chảo bắt lên bếp đun cho dầu sôi. Cho phần sườn cắt miếng vào chiên khoảng 7 phút ở lửa vừa nhỏ, sau đó lật mặt kia của miếng sườn lên chiên tiếp tục cho đến khi thịt vàng đều các mặt thì cho ra đĩa.
Xào sườn với thơm
Cho 1 muỗng canh dầu ăn lấy phần dầu chiên sườn vào một cái chảo khác bắt lên trên bếp, cho tỏi băm vào phi vàng thơm, cho vào 3 muỗng cà phê đường nâu hoặc đường trắng, khuấy đều để lửa nhỏ cho đường tan mà không bị cháy tạo thành hỗn hợp sết lại có màu nâu gỗ thì cho phần sườn chiên xào vào.
Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu mè vào, đảo đều cho sườn thấm đều nước sốt. Khấy đều tay trong khoảng 5 phút với lửa liu riu rồi cho phần dứa đã sơ chế vào, xào thêm 5 phút với lửa vừa cho dứa vừa chín tới thì tắt bếp là được
Như vậy là đã hoàn thành món sườn xào chua ngọt với dứa đơn giản tại nhà với màu sắc hấp dẫn vàng ươm của thơm, kèm màu nâu gỗ mịn màng bắt mắt của sườn cùng mùi thơm lừng nức mũi của tỏi khi ăn miếng sườn mềm cắn vào trong miệng thì cảm giác cực đã tê ở đầu lưỡi hòa quyện nhai vào trong hàm rất thấm gia vị và vừa miệng. Ăn kèm cơm nóng, bảo đảm là hao cơm thôi.
Cách chế biến sườn xào chua ngọt xào dứa
3. Cách chế biến sườn xào chua ngọt với khoai tâyNguyên liệu chuẩn bị
Sườn non 300 g
Khoai tây
Ớt chuông
Hành lá
Hành tím băm
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến sườn xào chua ngọt với khoai tây
Khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối vuông nhỏ, đem luộc qua với nước sôi khoảng 10 phút.
Ớt chuông rửa sạch, một nửa thái sợi, một nửa thái hạt lựu.
Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.
Sườn non rửa sạch rồi ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột mì, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường và hành tím băm trộn đều để trong vòng 15 phút.
Cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi, rồi cho các miếng sườn vào chiên. Khi sườn chuyển sang màu vàng ruộm và giòn thì trở miếng sườn mặt trên xuống dưới để chiên vàng như vậy rồi gắp sườn ra đĩa.
Tiếp tục chắc bớt lượng dầu ăn trong chảo ra để lại một ít rồi cho hành băm vào phi thơm, sau đó cho ớt chuông với khoai tây vào, rồi tiếp tục cho sườn vào xào chung, cho thêm 1 muỗng canh giấm, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn. Đảo đều đến khi khoai tây chín mềm thì tắt bếp.
Thêm hành lá vào rải đều lên miếng sườn và múc ra đĩa, ăn kèm cơm nóng là ngon tuyệt vời rồi.
Cách chế biến sườn xào chua ngọt với khoai tây
4. Cách chế biến sườn xào chua ngọt với meNguyên liệu chuẩn bị
500 g sườn non
100 g me vắt
Tỏi, hành khô
1 quбєЈ cГ chua hoбє·c tЖ°ЖЎng cГ
Gia vị nêm nếm
Cách chế biến sườn xào chua ngọt với me
Sơ chế các nguyên liệu
Rửa sạch sườn, rồi để ráo nước, tiến hành dùng dao chặt sườn thành miếng vừa ăn.
Bắt một nồi nước sôi, cho thêm một chút gừng vào nồi nước để chần sơ sườn non và khử mùi hôi và loại bỏ các chất bẩn bám vào sườn, chần sơ khoảng 1 phút rồi vớt ra.
Cà chua đem rửa sạch rồi thái thành hạt lựu. Tỏi và hành tím bóc vỏ và cho vào cối giã nhỏ.
Cho me vào bát nước sôi ngâm khoảng 2 phút rồi dùng muỗng dằm cho me tan hết, sau đó dùng rây để lọc lấy phần nước cốt me, loại bỏ hạt.
Ướp sườn
Sườn ráo nước cho vào tô, ướp thêm các gia vị bao gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh đường, trộn đều để thịt thấm gia vị trong 20 phút.
Xào sườn với me
Cho chảo chống dính lên bếp gas đun nóng, sau đó cho vào ít dầu ăn. Khi dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm vào phi vàng thơm rồi vớt ra cái chén để đó.
Tiếp tục cho thêm dầu ăn vào chảo đun nóng để chiên sườn non, khi mặt dưới sườn đã vàng ươm thì lật mặt sườn lại để chiên cho cả hai mặt vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Làm nước sốt me bằng cách, cho một ít dầu ăn vào chảo, tiếp tục cho cà chua vào đảo đều cho đến khi mềm nhuyễn. Cho nước cốt me, 1/2 mỗng cà phê muối, 1 ít tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê đường vào khấy đều với lửa nhỏ cho hỗn hợp tan hết và đạt độ sánh đặc.
Cuối cùng bạn cho sườn non chiên vào chảo sốt nước me đảo đều, cho chén hành và tỏi phi thơm lúc nãy vào đảo chung cho sườn thấm nước cốt me khoảng 5 phút với lửa nhỏ rồi tắt bếp và có thể thưởng thức cùng cơm nóng.
Cách chế biến sườn xào chua ngọt với me
5. Cách chế biến sườn xào chua ngọt chayNguyên liệu chuẩn bị
5 miếng sườn non chay
1 trái dưa leo
100 g cà chua bi
1 quả dứa thơm
Hành tím, ớt
Ngò rí
Gia vị
Cách chế biến sườn xào chua ngọt chay
Sơ chế các nguyên liệu
Cho sườn non chay ngâm trong thau nước sạch khoảng 20 phút để sườn nở và mềm, sau đó đem sườn vắt thật kĩ và rửa lại với nước rồi để ráo. Dùng kéo cắt sườn non chay thành miếng vừa ăn.
Cà chua bi đem rửa sạch và chẻ làm đôi.
Quả dứa thơm gọt vỏ và khứa tách bỏ phần mắt màu đen cho sạch sẽ, đem rửa với nước rồi để ráo. Chẻ dọc miếng thơm thành 4 là thái như hình tam giác có độ dày bằng 1/2 lóng tay.
Dưa leo cắt bỏ 2 đầu rồi dùng miếng cắt chà đều cho 2 đều ra bớt mũ, rửa sạch với nước rồi chẻ ngang quả dưa leo làm 2, mỗi phần đem chẻ dọc thành lát sau cho ăn giòn và ngon.
Hành tím băm nhỏ, ngò rí rửa sạch và cắt nhỏ.
Chiên sườn non chay
Bắt lên bếp chảo dầu nóng, khi dầu sôi cho sườn non chay vào chiên, chiên với lửa vừa để tránh bị cháy vì sườn non chay lớp vỏ mềm, khi vàng đều và có độ giòn ở mặt dưới thì trở miếng sườn lại tiếp tục chiên cho 2 mặt vàng đều rồi vớt ra đĩa.
Xào sườn non
Tiếp tục cho thơm vào xào khoảng 3-4 phút rồi trút ra cái tô.
Giữ chảo trên bếp cho hành tím băm vào phi vàng thơm, sau đó cho hỗn hợp 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm mỗi loại dùng muỗng canh, khuấy đều trên chảo đun với lửa vừa để các gia vị tan hết và nước sốt sôi lên.
Cho các nguyên liệu thơm, dưa leo, cà chua vào xào khoảng 4 phút rồi cho sườn non chay vào đảo đều xào trong khoảng 2 phút thì cho 1 muỗng canh nước mắm chay vào tiếp tục đảo đều khoảng 1 phút là tắt bếp.
Cuối cùng bày trí sườn non ra đĩa, rắc lên trên một ít ngò rí và tiêu xay cho thơm ngon.
Cách chế biến sườn xào chua ngọt chay
6. Công thức nấu sườn xào chua ngọt miền BắcNguyên liệu chuẩn bị
5 miếng sườn non
1 trái dưa leo
100 g cà chua bi
1 quả dứa thơm
Hành tím, ớt
Ngò rí
Gia vị
Sơ chế nguyên liệu
Sườn non mua về rửa qua nước sạch để ráo rồi chặt sườn thành từng miếng dài khoảng 4 – 5 cm để dễ thấm gia vị. Đun khoảng 1 lít nước sôi rồi tưới lên rổ sườn non rồi xóc đều để khử mùi hôi và loại bỏ chất bẩn.
Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Làm nước sốt chua ngọt
Cho 3 thìa cà phê đường, 3 thìa nước mắm, 3 thìa giấm, 1 thìa hạt nêm, 1 thài bột ngọt, 4 thìa nước và 3 thìa tương ớt vào một cái tô nhỏ rồi trộn đều cho các gia vị hòa tan hết.
Xào sườn chua ngọt
Làm nóng chảo trên bếp rồi cho vào 2 thìa canh dầu ăn, khi dầu sôi bạn đổ phần sườn đã rửa sạch vào xào đều tay trong khoảng 5 phút. Đến khi sườn đã hơi chín và săn lại, bạn cho thêm 1 thìa cà phê bột canh vào, tiếp tục đảo đều cho đến khi sườn ngã sang màu vàng nâu thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Cho vào chảo 3 thìa cà phê dầu ăn, sau đó cho hành khô và tỏi băm nhuyễn vào phi vàng đều. Tiếp tục cho nước sốt đã pha chế vào đun cho sôi rồi cho phần sườn vào chảo đảo đều cho sườn thấm đều nước sốt và đun với lửa nhỏ để sườn chín đều. Khi nước sốt gần cạn và sườn phủ đầy lớp sốt cùng mùi thơm lừng bốc lên là tắt bếp
Như vậy là bạn đã chế biến xong món sườn xào chua ngọt miền Bắc đậm đà thơm ngon bắt mắt rồi đấy.
Cách chế biến sườn xào chua ngọt miền Bắc
Đăng bởi: Cường Trần Quốc
Từ khoá: Cách chế biến sườn xào chua ngọt với 7 món ăn ngon hấp dẫn
Cập nhật thông tin chi tiết về Hột Vịt Lộn Xào Me: 2 Cách Làm Hấp Dẫn, Béo Ngậy Ngon Không Lối Thoát trên website Efjg.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!